Пахта: що це таке, чим корисна, навіщо потрібна і як приготувати вдома

Ми щодня дізнаємося назви корисних продуктів та різноманітних суперфудів. Для тих, хто вже розібрався, що таке спіруліна і як правильно варити булгур, розповідаємо, що таке пахта, чим вона корисна і шкідлива, а також як приготувати її в домашніх умовах. Дізнайся про корисні властивості пахти з нашої нової статті, а також – навчися готувати її вдома.

Що таке пахта Пахта – це побічний кисломолочний продукт, який традиційно виходить у процесі збивання вершкового масла. Від цього низькокалорійного напою у захваті всі фанати здорового харчування, адже кисломолочні продукти – це чудові пробіотики, які допомагають кишечнику працювати краще, а також захищають його мікробіом. Пахта схожа на кефір або ряженку – вона набагато густіша за молоко. Традиційна пахта білого або трохи кремового кольору.Де придбати пахту Пахту можна купити в магазині, але вона настільки рідкісне явище, що набагато легше приготувати пахту самостійно. Більше того, традиційну пахту купити в магазині не можна. Сьогодні пахта – це вода, лактоза та казеїн, які змішують, пастеризують, гомогенізують та додають молочнокислі бактерії. Саме вони виробляють молочну кислоту, підвищують її кислотність та збільшують термін придатності. Користь пахти Чому ж у такому захваті від пахти і рекомендують пити її щодня? Відповідь досить проста: вона низькокалорійна і в ній багато корисних речовин.Харчова цінність пахти:98 ккал8 г білка12 г вуглеводів3 г жирів22% добової норми кальцію16% добової норми натрію29% добової норми Вітаміну В1213% добової норми Вітаміну В529% добової норми Вітаміну В2Користь пахти:Краще перетравлюється. У порівнянні з іншими молочними продуктами пахта перетравлюється швидше та краще. Молочна кислота в ній допомагає переварити лактозу, яку багато людей не можуть переварити частково чи повністю.Зміцнює кістки, зуби, нігті. Пахта багата на кальцій, вітамін D і фосфор, крім цього в ній можна знайти Вітамін К2. Завдяки цьому пахта допомагає підтримувати міцність кісток та зубів, запобігти деяким захворюванням, наприклад – остеопороз.Знижує холестерин. Якщо пити пахту щодня, вона зменшить рівень холестерину на 3%, як стверджують вчені.Знижує тиск. Пахта допомагає знизити артеріальний тиск, що дуже сподобається людям, у яких завищено.Можна на дієті. Пахта допомагає тим, хто сидить на дієті, скинути зайву вагу. У ній майже немає жиру та дуже багато протеїну, що дуже здорово. Кому не можна пахти Корисні властивості пахти ми вже розглянули. Але немає цілком корисних продуктів, які можна всім. Навіть мінеральну воду і ту можна не всім. Головні недоліки пахти в тому, що вона може спричинити алергію, а ще – у ній багато солей.Шкідливі властивості пахти:Може утримувати багато натрію. Підвищений вміст натрію в раціоні може спричинити підвищення кров’яного тиску, також – до проблем із серцем, нирками та кровоносними судинами.Алергія та проблема з травленням. Пахта містить лактозу, тому може викликати проблеми з травленням у людей, які страждають на сильну непереносимість лактози.Пахта: рецепт Можна зробити пахту вдома, щоб не шукати її у всіх магазинах міста. Отже, як приготувати пахту вдома:Візьми дві склянки знежиреного молока і злий у скляну мисочку.Додай чайну ложку лимонного соку або таким же обсягом оцту.Розмішай молоко і постав у тепле місце хвилин на 15-20. Пахту можна пити, а можна використовувати для приготування різної випічки. Завдяки пахті випічка виходить пишною та легкою. Крім цього пахту можна використовувати як заправку для салату.Корисна пахта буває тільки у свіжому вигляді. Заморожувати чи кип’ятити її не можна. Будь здорова і харчуйся правильно, а ми знайдемо нові цікаві та корисні продукти, які можна додати до раціону. Фото: Unsplash