Худнемо на гарбузі!

Кулінарний календар. Середина весни. Саме час звернути увагу на гарбуз. І навіть тим, хто не розуміє цей овоч, теж варто до нього придивитись уважніше.

По-перше, незабаром весна, тема «привести себе у форму» стає все більш актуальною, і тут гарбуз – наш вірний помічник. Помаранчевий колір овочів – це карнітин, так званий вітамін Т, який відповідає за обмін речовин, а саме, за спалювання жирів. Гарбуз містить лише 23 ккал на 100 г – тому він відноситься до продуктів з негативною калорійністю. На її перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує з неї. Взагалі, гарбуз – суперовоч, тому що володіє ідеальним співвідношенням: і насичує, і сприяє схуднення. Навіть високолорійне гарбузове насіння (до 550 кілокалорій на 100 г, залежно від сорту овочів) відмінно виписується в дієту. Вони нормалізують ліпідний та вуглеводний обмін, а ще, що дуже важливо, вони компенсують нестачу необхідних жирів, рівень споживання яких зазвичай обмежується під час низькокалорійних дієт, і не дають організму перейти в режим енергозбереження, що легко зводить результати всіх дієт до нуля.Якщо під час дієти ти включаєш в раціон рослинну олію, то достатньо буде 20 г насіння на добу. Якщо масла в меню немає, то 50 г насіння можна їсти сміливо. По-друге, тому що якщо ти не любиш гарбуз, значить, ти просто не вмієш його готувати: є сотня рецептів, вже точно можна вибрати той, що припаде до смаку. Наприклад, якщо гарбуз сприймається тобою суто як овоч, і у вигляді солодкої каші ну ніяк не апетитна, то її можна запекти з запашними травами і часником – це дуже просто, дуже швидко і дуже смачно. А вже як корисно! А по-третє, гарбуз – це, мабуть, одні з бюджетних продуктів. Як дотримуватись дієти? Головне – максимально знизити вживання вуглеводів, а краще залишити їх лише у ранкових кашах. Білки ввести в меню у вигляді фрикадельок, шматочків м’яса пташиного в рагу або в супі. І тоді за 2-3 тижні ти побачиш і відчуєш результат. А тут якраз і весна на носі!Гарбузове меню Жорстка дієта – 4 кг за тижденьСніданок: каша з гарбузом (рис, пшоно, вівсянка). На 200 г м’якоті гарбуза бери 50 г крупи. У результаті в тебе вийде дві порції (друга на вечір).На обід протягом усього тижня потрібно з’їдати 200 г гарбузового пюре. Якщо «дотягнути» до вечері ти не можеш, можна зробити перекушування цим же пюре, тільки порцію взяти 100 г, або з’їсти одне яблуко.Вечірня трапеза завершується порцією гарбузової каші, що залишилася вранці. Вранці та ввечері можна випити по стаканчику нежирного кефіру. Протягом тижня заборонені цукор та будь-які продукти, що його містять, замінники цукру також під забороною. Чай та кава допустимі, але без цукру. М’яка 4-денна дієта   Перший день Сніданок: салат із гарбуза та моркви, заправлені лимонним соком; гарбузова каша, чай без цукру. Обід: гарбузовий суп, скибочка підсушеного чорного хліба, чашка несолодкого чаю. Вечеря: тушкований або запечений гарбуз, або порція гарбузових оладок. Другий день. Сніданок: гарбузовий салат з яблуком і натуральним йогуртом, гарбузова каша. Обід: суп із гарбуза або будь-який нежирний суп, натуральний компот без цукру. Вечеря: яблука, запечені з чорносливом та нежирним сиром. Третій день. Сніданок: каша з гарбуза, салат з гарбузом та ананасом. Обід: гарбузовий суп з курячими фрикадельками з білого м’яса, один житній хлібець і чай без цукру. Вечеря: гарбузовий салат з ананасом, заправлений натуральним йогуртом, трохи нежирного сиру. Четвертий день. Сніданок: гарбузовий салат з морквою і гарбузовою кашею. Обід: овочевий суп та тушкований болгарський перець (можна запекти в духовці), чашка морсу. Вечеря: гарбузове рагу з морквою, грибами, кабачком, зеленню та цибулею на олії. Після закінчення циклу можна знову повернутися на початок, поки ти не досягнеш комфортної ваги. Якщо тобі здається, що гарбуза в меню все-таки дуже багато, то просто готуй собі частіше страви з цим овочом: вони корисні. І нехай ти не схуднеш, але виглядатимеш і почуватимешся на 100%!Гарбуз із медом Інгредієнти: 0,5 кг гарбуза, 1 ст. л. меду, 1 зубчик часнику, 30 г вершкового масла, 1 гілочка розмарину, сіль за смаком приготуванняГарбуз помий, почисти і наріж крупними шматочками.Розтопи на сковороді вершкове масло та обсмаж на ньому гарбуз, додавши розмарин та пропущений через прес часник.Через 7 хвилин додай мед і продовжуй смажити, поки мед не карамелізується. Посолити за смаком.Гарбуз із сиром Інгредієнти: 0,5 кг гарбуза, 100 г твердого сиру, 1 ст. л. рослинної олії, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. французької гірчиці, сіль, перець за смаком. приготуванняОчищений гарбуз наріж великими кубиками. Склади в миску, посолити, поперчити, додати французьку гірчицю і дрібно порубаний часник, полів рослинним маслом і перемішати.Виклади гарбуз у форму для запікання, зверху посип тертим сиром та запікай у духовці при 180 0 приблизно півгодини. Перед подачею на стіл посип блюдо петрушкою.Гарбузові оладки Інгредієнти: 200 г гарбуза, 3 ст. л. пшеничного борошна, 100 г сметани, 1 ст. л. цукру, 1 яйце, 1/4 ч. л. харчової соди, 5 г ванільного цукру, олія, сіль за смаком. приготуванняОчищений гарбуз натрій на середній тертці, виклади його в киплячу воду, доведи до кипіння і вари 3-4 хвилини. Потім відкинь на друшляк.Охолоджену гарбузову масу подрібни в блендері, змішай з іншими інгредієнтами та заміси тісто.Добре розігрій сковороду з олією. І, викладаючи тісто столовою ложкою, підсмажити оладки. До столу подавай їх гарячими з медом.