Десерт «Досконалість» – полуниця та маскарпоне

Для піднесених натур: ласощі з ніжним маскарпоне та соковитою полуницею.

  СХОДИТЬСЯ125 мл жирних вершків50 г коричневого цукру125 мл охолодженого маскарпоне1 стіл. ложка соку лимона90 мл бальзамічного оцту750 г полуниці1/2 пак. ванільного цукру ПРИГОТУВАННЯ: 1. Приготувати сироп. У каструлі з товстим дном змішати 20 г цукру, сік лимона та бальзамічний оцет. Варити на повільному вогні, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Дати охолонути. 2.Для соусу вершки збити, маскарпоне розім’яти. Разом збити вершки, маскарпоне, ванільний цукор і 30 г цукру, доки на поверхні не з’являться хвилі. Поставити в холодильник на 1,5 ч. 3.Полуниця розрізати навпіл і змішати з цукром, що залишився, полити сиропом, перемішати і залишити на 20 хв. Потім полуницю викласти на тарілки або креманки, полити соусом, прикрасити за смаком і подати на стіл. Джерело: журнал “Люблю готувати!”