Гарбуз з горіхами та повидлом

За наявності в гарбузі різних корисних речовин вона малокалорійна, що дозволяє вживати її в необмеженій кількості у вигляді соків, каш, супів, запіканок та гарнірів. Але й про солодке не слід забувати. Яскравий, сонячний пиріг буде дуже доречним після прогулянки осіннім парком. Такий пиріг може приготувати кожен, навіть той, хто не дуже товаришує з випічкою. Часу це багато не займе, але результат перевершить усі очікування.

ЗНАДОБИТЬСЯ:400 г борошна250 г печеного гарбуза50 г ядер волоських горіхів50 г цукру50 г вершкового маслапо дрібці меленої кориці та гвоздики1 ч. л. гашеної оцтом соди1 жовток для змащування пирогаолія для випікання Для начинки:300 г фруктового повидлу або джему1 білок Приготування: [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes” ] Для теста печеную тыкву тщательно растереть с размягченным сливочным маслом, добавить муку, соду, рубленые грецкие орехи, сахар, корицу и гвоздику. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Вымешать тесто до однородного состояния. Противень смазать растительным маслом, посыпать мукой. Выложить 3/4 теста на противень и равномерно распределить его руками по всей поверхности.  [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Взбить белок, добавить в повидло или джем, аккуратно перемешать. Полученной массой смазать тесто. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Из оставшегося теста раскатать тонкие жгутики и распределить их по всей поверхности пирога в виде решетки. Смазать решетку взбитым желтком. Выпекать пирог в течение 30–40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Готовое изделие переложить на деревянную дощечку, накрыть кухонным полотенцем и дать немного остыть. Подать пирог, посыпав сахарной пудрой, украсив морожеными вишнями и листиками мяты.  [/one_half] [one_half last=”no”] Це цікаво. Гарбузовий пиріг – американський десерт. Їм пригощають на Хелловін, День подяки та Різдво. Пекти пироги з гарбуза в Америці почали дуже давно, ще за часів індіанців. Тоді блюдо було гарбузом, м’якоть якого вирізали, перемішували з медом і прянощами і повертали на місце. Овочі готували не в духовці, а ставили у вогонь (тоді печей в Америці не було) і запікали до готовності. Таким чином, гарбуз виступав і в ролі страви, і в ролі посуду, в якому ця страва готувалася. Поради. Для тыквенного пирога желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. Тыкву можно запечь заранее, а пирог делать на следующий день. Чтобы текстура начинки готового пирога была идеально гладкой, без тыквенных волокон, хорошо пюрировать тыквенную мякоть в кухонном комбайне. Для легкости процесса к тыквенной мякоти можно добавить пару столовых ложек сливок, молока или воды. Пирог лучше подать со взбитыми сливками. Они прекрасно оттеняют пряный вкус тыквенной начинки. Источник: журнал “Люблю готовить!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Як вибрати гарний смачний гарбуз? ВідеоРецепт гарбузового капучино від переможниці шоу «МастерШеф». Відео Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! // function onYtEvent(payload) { if (payload.eventType == ‘subscribe’) { // Add code to handle subscribe event. } else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) { // Add code to handle unsubscribe event. } if (window.console) { // for debugging only window.console.log(‘YT event: ‘, payload); } } // // !function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”); //