Не лише “Маргарита”! Як приготувати картопляну піцу: рецепт

Важко знайти людину, байдужу до піци. Це справді геніальний кулінарний винахід, який завжди доречний. Якщо «Маргарита» знайома кожному, то «біла» версія цієї страви популярніша у себе на батьківщині в Італії, ніж у нас. Ми за різноманітність! Осінь – сезон картоплі. Тому пропонуємо випробувати рецепт картопляної піци з розмарином, смак і аромат якої перенесе тебе прямо в Тоскану.

Тісто для піци Хто готував тісто для піци, знає – воно досить швидко може перетворитися на дріжджового монстра, який поглине всю начинку та перетворить піцу на звичайний пиріг. Щоб цього не сталося, використовуй суміш із пшеничного борошна вищого гатунку та борошна із твердих сортів пшениці. Наприклад, якщо в рецепті вказано 450 г борошна, то візьми від цієї кількості третину борошна із твердих сортів пшениці.Начинка та соус У рецепті картопляної піци не використовується томатний соустому її і називають «білою». Що ж тоді? Ні, ми не пропонуємо тобі морочитися з приготуванням соусу бешамель. Залишимо цю відповідальну справу піцайоло, тим більше, що у випадку з картопляною піцею сметана в тандемі з сиром спрацюють не гірше. ЗНАДОБИТЬСЯ:450 г борошна1 ч. Л. солі20 г свіжих дріжджів4 ст. л. оливкової олії600 г картоплі, що слабо розварюється.3 зубчики часнику2 гілочки розмарину6 ст. л. сметани4 ст. л. тертого сырасіль, перець за смакомБорошно просіяти і змішати із сіллю у великій мисці. Посередині зробити поглиблення, розфарбувати туди дріжджі, додати 5 ст. л. теплої води, присипати дріжджі невеликою кількістю муки, накрити миску тканинною серветкою і залишити так на 15 хв. Потім додати|добавляти| 150 мл теплої води, 3 ст. л. оливкової олії, замісити тісто і залишити підходити ще 45 хв.Тим часом картопля варити в шкірці 20 хв, потім очистити і нарізати тонкими кухлями. Часник очистити та нарізати пластинами. Розмарин обполоснути, обірвати листочки з гілочок.Тісто, що підійшло, обім’яти і розкотити прямо на деку в круглий або прямокутний пласт. Змастити тісто сметаною. Зверху рівномірно розподілити кухлі картоплі. Посипати часником, розмарином та тертим сиром. Збризкати оливковою олією, що залишилася, і випікати піцу в попередньо розігрітій до 220 ° C духовці 20 хв. Смачного! Порада: у цьому рецепті можна використовувати як тертий сир твердих сортів, так і нарізану тонкими скибочками моцареллу. Автор: Все буде добре Джерело: YouTube ЧИТАЙ ЩЕ:Млинці з картоплі Майстер-класТоп-3 рецепти ароматної випічки