Домашні ковбаски для весняного пікніка

Ковбаски на мангалі – це швидко та дуже смачно. Чудова ідея для травневого пікніка!

Необхідні інгредієнти:свинячі кишки;1 кг свинячої лопатки;200 г свіжого сала;2 головки ріпчастої цибулі;50 мл коньяку;4-5 зубчиків часнику;½ чайної ложки коріандру;½ чайної ложки мускатного горіха;½ чайної ложки паприки;сіль, перець і інші спеції за смаком. Інструкція по приготуванню:Свинячі кишки добре промий і залиш на 10 хвилин у холодній воді.В окремій ємності змішай коньяк, спеції та сіль.Свинину, сало, цибулю і часник наріж великими шматочками. Помісти все це у велику миску та залий раніше приготованим маринадом. Закрийте каструлю кришкою і відправте в прохолодне місце на 30 хвилин.Замариновану суміш пропусти через м’ясорубку та начини нею кишки. Для цього зручно використовувати вирву, виготовлену із пластикової пляшки. Якщо в ковбасках утворюються бульбашки повітря, проколи їх зубочисткою.Наколи ковбаски виделкою у двох місцях і відправ на мангал. Періодично перевертаючи, обсмажуйте їх протягом 15-20 хвилин.