Пастила з яблук та слив: рецепт від Валентини Хамайко

Цей рецепт домашньої пастили з яблук та слив Валентина Хамайко включила до своєї нової книги. Спробуй приготувати пастилу! Такі смачні і корисні ласощі сподобаються всій родині. Домашня пастила стане справжньою знахідкою для тих, хто щороку збирає величезний урожай на дачі, і сам не знає, куди подіти таку кількість фруктів. Знайома історія? Просто спробуй приготувати ласощі з книги “Солодка неділя” – і домашні розмітять її за один день. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Валентина Хамайко презентувала кулінарну книгу на Family Day З покупних фруктів пастилу вийде анітрохи не гірше. Унікальність цієї східної смакоти в тому, що вона містить суцільну користь. Пектин у складі, ніякого цукру – таку страву можна давати навіть найменшим дітям. Записуй рецепт від Валентини Хамайко та приступай! Тобі знадобляться:Яблука – 4 шт.сливи – 6-8 шт.мед – 1 ч. л. Приготування: 1. Миємо яблука та сливи, видаляємо з них кісточки та серцевини. 2. Крошимо фрукти невеликими шматками і кладемо в блендер. Я кладу яблука зі шкіркою, тому що вони в мене домашні. Додаємо мед та подрібнюємо до однорідної маси. 3. Масу викладаємо рівним шаром товщиною не більше 1 см на лист, застелений силіконовим папером для випічки, і добре розрівнюємо. Пастила має бути однаковою по товщині по всій поверхні. Тільки так вона поступово просохне. 4. Ставимо деко в духовку та підсушуємо пастилу 3-4 години при 100° у режимі конвекції. Дверцята залиште напіввідчиненими. (Я, наприклад, підставляю під них дерев’яну лопатку.) 5. Через 3 години перевіряємо готовність: пастила повинна легко відходити від поверхні паперу, має бути нелипкою. 6. Готову пастилу нарізаємо смужками шириною 8-10 см і згортаємо рулетиками. Якщо загорнути в таку пастилу горішки, вийде майже чурчхела, тільки навіть корисніша! А ще Валентина Хамайко радить:Експериментуй із рецептами! Фруктове пюре можна заправити корицею, натуральною ваніллю, м’ятою. Раджу тільки дотримуватися пропорцій: 60-70% яблук і 30-40% ягід або фруктів до смаку. Для домашньої пастили підійдуть також будь-які інші ягоди та фрукти – полуниця, малина, смородина тощо. Ще більше смакових рецептів домашніх десертів ти знайдеш у книзі Валентини Хамайко «Солодка тиждень»! До неї увійшли 58 рецептів – їх вистачить, щоб цілий рік щотижня радувати рідних новими смакотами, вибираючи їх до свята та по сезону. Валентина Хамайко – не просто зірка ТБ, а й профі, яка навчалася у видатних майстрів Європи. Свої рекомендації до збірки написали французькі пекарі Рішар Бертіна та Домінік Ле Фошер, у яких Валентина навчалася їхньому мистецтву, а також українською. шеф-кухар та кондитер Євген Сушків. Основна тема книги – солодка випічка, запорука приємного аромату та затишку в будинку. Це домашній календар спеціальних страв! Вихід у світ збірки запланований на початок вересня, але всі охочі вже можуть робити замовлення за посиланням за акційною ціною 250 гривень. тираж обмежен, тому будьте першими! фото: instagram.com ЧИТАЙ ТАКОЖ: Сливовий пиріг з газети New York Times: найпопулярніший у світі рецепт Бісквіт із полуницею: покроковий рецепт з фото