4 найкращі страви з сиру

Страви з сиру неймовірно різноманітні та смачні. Пропонуємо тобі взяти на озброєння три оригінальні рецепти, якими можна порадувати гостей. Готуємо з сиром бутербродну пасту, незвичайну закуску та вишукану запіканку!

Burda Media

Паста для бутербродів

Любиш їсти бутерброди, але хочеш зменшити калорійність повсякденного раціону? Тоді ці пасти саме для тебе!

Знадобиться:

Для зеленої пасти: 300 г сиру • 30 г сметани • 30 г вершкового масла • 50 г зелені • 1 солоний огірок • 1 зубчик часнику • сіль

Для солодкої пасти: 300 г сиру • 30 г цукру • 50 г вершкового масла • 50 г очищених горіхів • по 30 г кураги та фініків • цедра 1 апельсина

Приготування:

Для зеленої пасти сир пропустити через часте сито, потім змішати зі сметаною та розтопленим вершковим маслом.

Зелень вимити, обсушити та дрібно порубати. Солоний огірок дрібно нарізати. Часник пропустити через прес. Зелень, огірок та часник додати до сирної маси, перемішати, посолити.

Для солодкої пасти сир також пропустити через часте сито, перемішати з цукром і розтопленим вершковим маслом. Замість цукру можна використати мед.

Горіхи порубати, сухофрукти та цедру дрібно нарізати. Поєднати з сирною масою.

Несолодку зелену пасту можна подати з житнім хлібом, солодку – з пшеничним.

Кульки зі шпинатом

Схожі на ліниві вареники, ці кульки зі шпинатом додають смакового нюансу в нудне повсякдення.

Знадобиться:

• 200 г шпинату
• по 20 г петрушки та кропу
• 1 зубчик часнику
• 200 г сиру
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 150 г тертого сиру
• сметана або натуральний йогурт для подачі
• сіль
• мелений чорний перець

Приготування

Шпинат скласти та промити проточною холодною водою. Потім обдати окропом і віджати.

Зелень вимити, обсушити на паперовому рушнику та нарізати чи порвати. Часник очистити та нарізати скибочками.

Шпинат, петрушку, кріп та часник скласти в чашу блендера та подрібнити. Сир розім’яти виделкою, додати яйця, тертий сир та борошно. Посолити, поперчити до смаку і перемішати з подрібненою зеленню з часником.

З маси, що вийшла, сформувати невеликі кульки й прибрати в холодильник на 1 ч.

Кульки варити порціями у великій кількості киплячої підсоленої води 1 хв після спливання на поверхню. Також їх можна обсмажити у фритюрі.

Запіканка з грушами

Любиш запіканки? Користуйся сезоном свіжих груш, щоб насолодитись максимумом вітамінів з них!

Знадобиться:

• 100 г рубаного фундука
• 400 г груш
• 2 ст. л. лимонного соку
• 500 г сиру
• 150 мл вершків (20%)
• 5 жовтків
• 150 г цукру
• 100 г манної крупи
• цукрова пудра

Приготування:

Рубаний фундук, помішуючи, обсмажити на сухій сковороді до появи аромату і дати охолонути.

Груші розрізати на четвертинки та видалити серцевини з насінням. М’якуш нарізати дрібними кубиками. Збризнути лимонним соком і перемішати.

Сир пропустити через сито, потім змішати з вершками, жовтками й цукром. Додати манну крупу, нарізані груші та смажені горіхи. Ретельно перемішати.

Духовку нагріти до 200°C. Форму змастити будь-яким жиром і злегка присипати борошном або панірувальними сухарями. Розподілити по місткостях сирну масу, що вийшла, і поставити в духовку на 35 хв. Готову запіканку прикрасити цукровою пудрою.

Печені яблука з сиром у мультиварці

Фаршировані яблучки за цим рецептом відмінно підійдуть не тільки для здорового сніданку. Довір їм роль святкового частування – байдужих не буде!

Shutterstock

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 3 великих яблука
• 100 г жирного сиру
• 1-2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. родзинок
• 1 жовток
• терта цедра та сік 1/2 лимона
• дрібка меленої кориці
• 2 ч. л. порошку для ванільного пудингу

Burda Media

Приготування:

1. Приготувати начинку. Сир збити блендером із цукром в однорідну масу. Додати жовток, порошок для ванільного пудингу, родзинки, корицю та терту цедру лимона, перемішати.
2. Яблука вимити, обсушити, розрізати кожне навпіл і гострим ножем вирізати серцевину з насінням. М’якоть яблук одразу ж збризнути соком лимона, щоб вона не потемніла.
3. За допомогою чайної ложки заповнити половинки яблук сирною масою.
4. Помістити фаршировані яблука у чашу мультиварки, на дно налити 1/2 склянки води. Увімкнути режим випікання на 20 хв. Подати їх можна як у гарячому, так у холодному вигляді. Перед подачею добре посипати цукровою пудрою.

Порада! Десерт буде ще смачнішим, якщо родзинки попередньо замочити на ніч у коньяку.

Фото: Burda Media