Врачи выявили новые полезные свойства оливкового масла

Еда Оливковое масло из Италии помогает есть и не толстеть
Old date:
Current date: 2017-10-19
New date: 2017-03-12

Ученые из двух университетов — Технического университета Мюнхена и Венского университета выявили закономерность между ощущением сытости и употреблением в пищу оливкового масла, но больше всего озадачил исследователей тот факт, что на ощущение насыщенности влиял не вкус, а запах масла.

Оливковое масло - фото
Pixabay

На первом этапе в течение 3-х месяцев ученые наблюдали за 4-мя группами испытуемых: первая группа употребляла в пищу йогурт, обогащенный жирами, содержащимися в свином сале, вторая — йогурт со сливочным маслом, рапсовое масло пополнило рацион третьей группы, а четвертой группе достался йогурт с оливковым маслом.

Только люди из 4-й группы не поправились за время эксперимента, к тому же они говорили о том, что чувство сытости они ощущают более полно и длится оно дольше. Ученые обратили внимание на то, что оливковое и рапсовое масло содержат похожие жиры, однако у членов третьей группы не наблюдалось положительной динамики. Исследователи предположили, что дело не в составе оливкового масла, а в его запахе.

Оливковое масло Фото
Burda media

На втором этапе ученые наблюдали уже за двумя группами — одним давали обезжиренный йогурт с оливковым маслом, а другим — просто йогурт. Во второй группе потребление калорий возросло на 176 единиц, а в первой группе за все время исследований число потребляемых калорий оставалось неизменным.

На чувство голода влияет, в том числе, и скорость абсорбции глюкозы из крови, а содержащиеся в оливковом масле гексанал и E2-гексанал, сокращают абсорбцию.

Также, проанализировав свойства оливковых масел из разных регионов — Австралии, Греции, Испании и Италии, — ученые пришли к выводу, что более всего способствует похудению итальянское оливковое масло.

Март 12 2017, 05:03
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 175
    [post_author] => 29999
    [post_date] => 2017-03-12 17:57:17
    [post_date_gmt] => 2017-03-12 15:57:17
    [post_content] => Ученые из двух университетов - Технического университета Мюнхена и Венского университета выявили закономерность между ощущением сытости и употреблением в пищу оливкового масла, но больше всего озадачил исследователей тот факт, что на ощущение насыщенности влиял не вкус, а запах масла.

[caption id="attachment_129156" align="aligncenter" width="640"]Оливковое масло - фото Pixabay[/caption]

На первом этапе в течение 3-х месяцев ученые наблюдали за 4-мя группами испытуемых: первая группа употребляла в пищу йогурт, обогащенный жирами, содержащимися в свином сале, вторая - йогурт со сливочным маслом, рапсовое масло пополнило рацион третьей группы, а четвертой группе достался йогурт с оливковым маслом.

Только люди из 4-й группы не поправились за время эксперимента, к тому же они говорили о том, что чувство сытости они ощущают более полно и длится оно дольше. Ученые обратили внимание на то, что оливковое и рапсовое масло содержат похожие жиры, однако у членов третьей группы не наблюдалось положительной динамики. Исследователи предположили, что дело не в составе оливкового масла, а в его запахе.

[caption id="attachment_70323" align="aligncenter" width="562"]Оливковое масло Фото Burda media[/caption]

На втором этапе ученые наблюдали уже за двумя группами - одним давали обезжиренный йогурт с оливковым маслом, а другим - просто йогурт. Во второй группе потребление калорий возросло на 176 единиц, а в первой группе за все время исследований число потребляемых калорий оставалось неизменным.

На чувство голода влияет, в том числе, и скорость абсорбции глюкозы из крови, а содержащиеся в оливковом масле гексанал и E2-гексанал, сокращают абсорбцию.

Также, проанализировав свойства оливковых масел из разных регионов - Австралии, Греции, Испании и Италии, - ученые пришли к выводу, что более всего способствует похудению итальянское оливковое масло.
    [post_title] => Врачи выявили новые полезные свойства оливкового масла
    [post_excerpt] => 
    [post_status] => publish
    [comment_status] => open
    [ping_status] => open
    [post_password] => 
    [post_name] => olivkovoe-maslo-iz-italii-pomogaet-est-i-ne-tolstet
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2017-03-10 15:25:01
    [post_modified_gmt] => 2017-03-10 13:25:01
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => http://liza.ua/?p=175
    [menu_order] => 2185
    [post_type] => post
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [filter] => raw
)