Куриный рулет можно приготовить с самыми разными начинками или совсем без них, в любом случае это очень нежное сочное и вкусное блюдо, которое внесет приятное разнообразие в ваше меню и украсит праздничный стол или семейный ужин.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 0,8–1 кг куриного филе
- 400–500 г вешенок или шампиньонов
- 2–3 ломтика белого хлеба, вымоченного в молоке
- 1–2 луковицы
- 1 яйцо
- 1 сладкий перец красного цвета
- соль, перец по вкусу
- раст. масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Куриное филе вымыть и пропустить через мясорубку. Добавить размоченный хлебный мякиш, соль, перец по вкусу, яйцо и хорошо все перемешать.
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать небольшими ломтиками (несколько штук – пластинками и отложить для украшения) и обжарить вместе с луком на раст. масле.
- Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать мелкими кубиками.
- Целлофановый пакет смочить водой, выложить на него прямоугольным пластом фарш, разровнять. На фарш выложить подготовленные грибы и перец, отступив от края по 2–2,5 см с каждой стороны.
- Аккуратно приподнимая пакет с одной стороны, скрутить фарш с начинкой в рулет, переложить его на смазанный растит. маслом противень и запекать в духовке 30–40 мин при 220 °С.
- Остывший рулет нарезать кусочками и выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить зеленью.
Совет. Чтобы рулет получился с аппетитной румяной корочкой, перед запеканием следует смазать его сметаной, взбитым яйцом или посыпать тертым сыром.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
