Домашние крекеры – универсальное печенье и основа для мини-бутербродов

Еда Крекеры - фото
Old date:
Current date: 2018-01-21
New date: 2015-02-27

Кулинарная азбука:
Крекеры — сухое печенье, которое готовится на основе более жирного теста, чем галеты. Крекеры бывают сладкие, соленые и пресные. Крекеры с нейтральным вкусом — универсальная заготовка, которая очень пригодится, если нужно быстро накрыть на стол. На крекерах ты можешь приготовить канапе — мини-бутерброды с самыми разнообразными начинками. Для украшения и начинки используй зелень, черные маслины, оливки, сваренное вкрутую яйцо, огурцы и помидоры, сыр, паштет и креветки, сливочное масло и икру. Немного вкуса и фантазии — вот и готовы оригинальные закуски выше всяких похвал!

Несоленые крекеры можно испечь заранее. В сухом прохладном месте или в герметичной посуде они могут храниться до нескольких недель.

Чтобы приготовить бездрожжевое тесто для домашних крекеров,

на 50 шт. ПОНАДОБИТСЯ:

Крекеры - фото
Фото: Fotolia
  • 260 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 1/2 чайн. ложки соли
  • 1 стол. ложка сахара
  • 150 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крекеры, сыр - фото
Фото: Burda Media
  1. Духовку нагреть до 180°. Сливочное масло хорошо охладить и нарезать мелкими кубиками. В глубокую миску просеять муку с солью и сахаром. Добавить сливочное масло. Влить холодное молоко и руками вымесить гладкое однородное тесто.
  2. Тесто раскатать на рабочей поверхности в пласт толщиной 2 мм. С помощью формочки диаметром 3-4 см вырезать из теста 50 кружков и выложить их на выстланный пергаментом противень, наколоть вилкой.
  3. Выпекать 15-20 мин, пока тесто слегка не подрумянится. Готовым крекерам дать полностью остыть при комнатной температуре.

Прекрасный вариант для украшения праздничного стола —  мини-бутерброды с кремом из лосося. Рецепт читай здесь!

Приготовь на завтрак крекеры с начинкой из тыквенного соуса с сыром и орехами. Рецепт начинки опубликован в февральском номере журнала «Приятного аппетита!»

Февраль 27 2015, 04:02



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ