Болгарский пирог «Баница»

Еда Болгарский пирог "Баница"
Old date:
Current date: 2017-05-27
New date: 2015-05-05

Этот вкусный пирог чаще всего готовят с творогом или брынзой. Также можно приготовить баницу с капустой, шпинатом, мясом, луком-пореем. Ароматная баница отлично подойдет для семейного чаепития. Обязательно приготовьте!

Болгарский пирог "Баница"

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 стак. воды
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 400–500 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • растительное масло

Для начинки:

  • 1 кг творога
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • сливочное масло
  • Для украшения:
  • цедра лимона
  • цветная кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Из воды, яйца, соли и муки замесить крутое тесто как на вареники.
  2. Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать в очень тонкую лепешку, периодически слегка присыпая тесто мукой.
  3. Для начинки творог протереть через сито, добавить яйцо, соль и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
  4. Каждую раскатанную лепешку немного присобрать гармошкой, выложить на коржи творожную начинку толщиной около 1 см. Сверху выложить кусочки масла. Свернуть тесто рулетиками. Разделить каждый рулетик на 3 части.
  5. На смазанную растительным маслом форму или противень выложить несколько небольших кусочков сливочного масла, а затем плотно все рулетики. Сверху опять разложить кусочки сливочного масла.
  6. Поставить форму в разогретую до 180–200 °С духовку на 20–30 мин. Как только рулетики подрумянятся, полить их сметаной и поставить в духовку еще на 15 мин.
  7. Готовое блюдо украсить цедрой лимона и цветной кокосовой стружкой.

Совет:
Баницу можно приготовить из готового слоеного теста.
Рулетики можно не резать на кусочки, а выложить в форму улиткой.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты "ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!" на нашем канале в youtube

Май 5 2015, 05:05
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ