30.10.2024
Зрозумілі рецепти мексиканської кухні для ледачих
Світле свято Великдень в Україні у 2024 році всі православні християни відзначають 5 травня. Готуючись до великого свята, у багатьох родинах заведено пекти паски, фарбувати яйця і збирати великодній кошик. Тільки не всі знають, які продукти варто святити в церкві на Великдень. Ми розповімо, яке символічне значення має кожен продукт, і що краще не святити в церкві.
Освячувати продукти до великоднього столу — стародавня благочестива традиція, яка символізує подяку Богові за те, що ми маємо на столі. Також цей ритуал символізує офіційне завершення посту і благословення церкви на повернення до звичайного життя, раціону та стравам.
Тому на Великдень в кошик можна класти продукти, які були під забороною упродовж 40 днів, але не всі. Ми розповімо, що неодмінно варто нести до церкви, а які продукти краще викласти з кошика.
Великодній кошик — яким він має бути
Shutterstock
Кошики для великоднього обряду освячення пасок селянами та майстрами-ремісниками виплітаються заздалегідь, і їх можна придбати на ринках, у супермаркетах великих та малих міст України. Сплетені вони з фарбованої лози, з ажурними краями. Існує традиція прикрашати їх миртом, самшитом, аспарагусом, квітами та кольоровими стрічками. Обов’язково в кошик кладуть гілочку освяченої у Вербну неділю верби.
З великоднім кошиком не ходять по закупи, його не використовують у повсякденному житті. З ним можна прийти в гості до родини й принести близьким великодні смаколики, але потім кошик треба забрати додому. Доброю традицією є віддячити гостям і теж дати їм із собою гостинців.
Кошик може бути будь-якої форми й розміру — аби в ньому зручно вмістилося все, що ти й твоя сім’я захоче взяти з собою до церкви на Великдень. На дно кошика за традицією кладуть чистий рушник, а вже потім зверху — продукти великоднього набору. Після цього продукти накривають ще одним рушником або серветкою. Бажано, щоб рушник було вишито вручну, вишивка такого рушника символізує життя і щасливу долю.
Тож що ми покладемо до великоднього кошика?
Паски та великодній хліб
Обов’язкові в кошику — великодня випічка та паски. Вони символізують хліб, який Христос переломив напередодні страти та роздав його своїм учням. Це символ небесного царства і воскресіння для всіх, хто увірував в Христа.
Крім пасок заведено готувати та святковий великодній хліб. У нього найпочесніше місце на столі. Прийнято, щоб на великодньому столі стояв один великий хліб або паска, а маленькі паски зазвичай роздають всім домашнім.
Випікати головне великоднє блюдо можна починати в п’ятницю або навіть у четвер. Однак варто пам’ятати, що в ці дні не можна лаятися, сваритися і сперечатися, адже це не звичайне кулінарний процес, він вимагає спокою, весь процес приготування пасок має супроводжуватися добрими думками й позитивним настроєм.
Shutterstock
Яйця, крашанки, писанки
Відродження та нове життя уособлюють яйця, пофарбовані в червоний колір. Правда, все частіше до церкви несуть писанки, крашанки, розмальовані яйця, з наклейками й без — це данина моді, але церква не забороняє. Адже без цього неодмінного атрибута світлого свята Воскресіння Господня неможливо уявити великодній кошик.
Загалом, великоднє яйце — це символ весняного відродження природи, родючості й вічного життя.
Використовуючи відвари рослин, можна отримати різнокольорові фарбовані яйця: крім традиційного лушпиння цибулини можна відварити їх з додаванням соку буряка, квітів календули, листя берези, кропиви, кори дуба або шкірок волоських горіхів. А ще краще влаштувати свято для дітвори й організувати процес фарбування яєць для найменших — дитяча фантазія створить унікальні та неповторні писанки.
Сіль
Сіль символізує достаток, також є символом зв’язку бога і людей. З давніх часів в будинок завжди приходили з хлібом та сіллю. А напередодні свята за традицією готують великодню четвергову сіль, яку і варто взяти до церкви. Така сіль має цілющі властивості й буде вас оберігати протягом всього року.
Пинтерест, Фотолия
Що святити на Великдень?
До класичного великоднього набору можна додати кілька додаткових продуктів і страв. Оскільки в цей світлий недільний багато хто воліє класти у великодній кошик холодні м’ясні закуски, які не потребують розігрівання, наприклад, буженину або ковбасу.
Правда, не всі м’ясні закуски схвалює церква. Про це читай нижче. Також цікаво значи, чи можна до м’яса класти й деякі приправи. Наприклад: хрін, який символізує здоров’я і довге життя. Часто віряни включають до складу пасхального набору і пляшку червоного вина, як правило, «Кагору». Чи варто так робити — питання спірне.
Хрін у великодньому кошику
Не всі знають, що цей продукт обов’язково повинен бути в кошику, тому що є символом незламності духу.
Burda Media
Існує легенда — під час земного життя Ісуса Христа хотіли отруїти корінцями хрону, тому що тоді вони вважалися отруйними через специфічний смак. Проте коріння, хрону дає людині віру у Воскресіння Ісуса Христа. Також можна покласти в кошик сало, сир, сирні паски, м’ясні вироби, крім кров’янки.
Пасхальний кошик: м’ясо та кров’янка
Чому церква проти кров’янки? У Писанні сказано не вживати продукти з крові, а тим більше заборонено — нести їх для освячення.
Fotolia
Ковбасу, шинку, копченості освячувати можна.
Дотримуючись традицій, варто запам’ятати — освячені продукти не можна викидати. Їх намагаються з’їсти за святковим столом, поділитися з друзями, гостями та родичами.
Свічки у великодньому кошику
Раніше парафіяни жертвували церкви віск на виготовлення свічок, а кошти, отримані від продажу, направлялися на утримання самого храму. Ця традиція, трохи змінившись, дійшла до наших днів: віряни жертвують храму, купуючи в ньому свічки. Запалена свічка є символом молитви й віри. І зовсім не важливо, купиш ти велику дорогу свічку або сплатиш символічну суму за маленьку. Головне — поставити свічку з вірою і смиренням.
Вино у великодньому кошику
Shutterstock
Чи варто класти у великодній кошик алкоголь? Насправді в церкви освячувати можна не всі вина, тільки — кагор. Це єдиний алкогольний напій, який священники використовують в релігійних обрядах. Тому коньяк та інші напої варто залишити вдома. Гроші та інші матеріальні цінності також краще не приносити в цей день. Існує помилкова думка, що освячені продукти потрібно розрізати освяченим ножем, але це забобони. Деякі також вважають за краще заповнити кошик шоколадними яйцями, різними фруктами — яблуками, апельсинами, бананами, але це не обов’язкові продукти.
Важливо не заповнювати корзину хаотично. Продукти укладаються компактно і беруться в невеликій кількості, – освячена їжа призначена тільки на розговіння.
Доповнити кошик можуть не тільки свічки (сірники покладаючи окремо), великодні рушники та вічнозелені рослини (ялина, сосна, мирт). Живі гілочки символізують вічне і безсмертне життя. Не забудьте покласти в кошик щось смачне для дітей — діти із задоволенням з’їдять освячене яблуко, апельсин або цукерку прямо після виходу з храму. І найголовніше в цей світлий день — пам’ятати — Великдень, в першу чергу, це свято душі.
Поділись з друзями корисним!
