Рецепти рослинного молока на будь-який смак

Рослинне молоко – це корисна альтернатива для тих, у кого непереносимість лактози. Люблять таке молоко, втім, не тільки вегани і ті, кому лактоза суворо протипоказана: ти можеш пити його на дієті, як смачну добавку до звичайного раціону, а також – для того, щоб було не так нудно.

Фото: Freepik

У нашій новій статті ми розповімо, як приготувати рослинне молоко, а також – про найкорисніші його види.

Також читайте

Чим замінити молоко на пост? ТОП-5 продуктів

Є багато видів рослинного молока, тому вибір перед тобою стоїть великий. Таке молоко можна купити в магазині, але ціна часом кусається, зокрема – ціна на кокосове.

Але є хороша новина: рослинне молоко можна зробити самостійно.

Вибір дуже великий, і у кожного виду рослинного молока свої корисні якості і смакові властивості. Якесь молоко без проблем уживається з кавою, а якесь прекрасно підходить для того, щоб заливати пластівці або просто пити.

Яке молоко з цього списку найкорисніше? Вирішувати тобі, виходячи з особливостей організму.

Грубо кажучи, рослинне (або веганське) молоко можна приготувати з чого завгодно. Для більшості рецептів тобі знадобиться вода, блендер, ситечко (або марля), а також – терпіння і бажання експериментувати.

Деякі кулінари додають в рослинне молоко підсолоджувачі, але ти можеш цього не робити – деякі види молока самі по собі досить солодкі.

Ми розповімо тобі, як приготувати найпопулярніші види рослинного молока, і ти зможеш пити його хоч кожен день, не витрачаючи багато грошей на вже готове. Читай і записуй!

Горіхове молоко

Рослинне молоко з горіхів – один з найулюбленіших продуктів під час схуднення, а також – у веганів і вегетаріанців.

Види молока з горіхів:

• мигдальне;
• кокосове;
• кедрове;
• з волоського горіха;
• з фундука;
• фісташкове;
• з кешью;
• з макадамі;
• з бразильського горіха;
• з горіхів пекан.

Переваги горіхового молока:

• багато кальцію, зміцнює кістки, волосся, зуби, нігті;
• вітамін Е добре впливає на шкіру;
• знижує ризик захворіти діабетом, добре впливає на гіпертоніків і «сердечників»;
• вітаміни групи В допомагають наростити м’язи;
• вітамін А зміцнює зір;
• клітковина нормалізує травлення;
• немає лактози.

Недоліки горіхового молока:

• не можна алергікам;
• не можна немовлятам;
• не рекомендується при проблемах шлунково-кишкового тракту, особливо – виразках.

Рецепт горіхового молока

Різні види горіхів вимагають різних рецептів. Для більшості з них прекрасно підходить класичний рецепт, але деякі потребують особливої ​​уваги.

Класичний рецепт горіхового молока:

• Залий на ніч сирі горіхи чистою водою.
• Вранці злий воду, загорни горіхи в чашу блендера.
• Залий водою в пропорції 1 стакан сирих горіхів на 5 склянок води (воду додавай в залежності від бажаної консистенції молока).
• Змішуй в блендері до потрібної консистенції.
• Проціди через марлю.

Які горіхи використовувати:

• волоські (1: 5);

Порада: у випадку з волоськими горіхами, молоко виходить специфічним на смак, тому радимо додавати підсолоджувачі перед вживанням.

• мигдаль (1: 5);
• фісташки (1: 4);
• фундук (1: 5).

Рецепт арахісового молока

Арахісове молоко приготувати дуже просто, окрім цього воно підходить для приготування різних страв.

Для того, щоб приготувати арахісове молоко, потрібно замочити сирий арахіс на 8-10 годин у теплій воді. Збий у блендері та проціди через марлю. Залишок підходить для приготування різноманітних смаколиків, а от віджату рідину можна пити та додавати до страв.

Молоко з насіння

Молоко з насіння є прекрасним джерелом кальцію і білків, особливо – для маленьких дітей. У нашому кліматі найлегше дістати насіння льону або кунжут, тому найдешевше використовувати саме його.

Не можна його людям з індивідуальною непереносимістю. З обережністю варто ставитися годуючим мамам.

Види молока з насіння:

• макове;
• лляне;
• з насіння Чіа;
• гарбузове;
• з насіння соняшнику;
• з насіння конопель.

Рецепт кунжутного молока

Це молоко має насичений маслянистий смак, а також саме по собі солодкувате.

Замочи кунжут на 12 годин у теплій кип’яченій воді, а потім збий у блендері. Проціди через марлю невеликими порціями, щоб було зручніше віджимати. Залишки можна змішати з пломбіром та отримати кунжутне морозиво. Смачного!

Рецепт лляного молока

Важлива інформація про насіння льону: воно дуже і дуже не подобається паразитам, тому якщо шукаєш засіб профілактики, спробуй його.

Знадобиться:

• 150 г сирого насіння льону;
• 2 склянки води.

Приготування:

• Залий насіння льону водою на годину, дай увібрати рідину, а зайву – злий.
• Перемісти в чашу блендера, додай 2 склянки води (близько 400 мл).
• Подрібнюй протягом 4 хвилин.
• Проціди напій через ситечко.

Якщо потрібно – додай підсолоджувачі.

Пити лляне молоко бажано не більше двох разів в тиждень, а перед вживанням – збовтувати.

Гарбузове молоко: рецепт

Гарбузове молоко робиться з насіння гарбуза. У ньому міститься багато корисних речовин, таких як фосфор, мідь, цинк, магній і марганець. Молоко з насіння гарбуза – відмінний спосіб кудись подіти насіння, якщо обзавелася гарбузом.

Знадобиться:

• 150 г сушених гарбузового насіння;
• 2-3 склянки води.

Приготування:

• Залий насіння водою на 2-3 години, зайву рідину злий після того, як насіння набухне.
• Виклади насіння в блендер, додай воду.
• Розбий в блендері насіння, поки не вийде однорідна маса.
• Проціди молоко через марлю.

Знову ж: якщо хочеш – додай підсолоджувачі.

Рецепти молока зі злаків

Молоко зі злаків зробити дуже легко, воно також досить корисне. Мабуть, саме класне – рисове молоко, але багато хто цінує кукурудзяне і вівсяне теж. Дивлячись який смак подобається.

Види молока зі злаків:

• вівсяне;
• рисове;
• кукурудзяне;
• з кіноа.

Рецепт вівсяного молока

Вівсяне молоко – це джерело вітамінів А, В1, В2, В3, В6 і В12, а також – мінералів, серед яких фосфор і калій. Антиоксиданти, що містяться у вівсяному молоці, допомагають запобігати серйозним захворюванням, покращувати імунітет.

Знадобиться:

• 140 г цільнозернових пластівців;
• 1,5 л води.

Приготування:

• Замочи пластівці на 15 хвилин.
• Переклади їх в чашу блендера, додай воду.
• Збивай 3 хвилини, поки молоко не стане потрібної консистенції.
• Проціди через марлю.

Вживай вівсяне молоко за сніданком: ним дуже смачно заливати пластівці.

Рецепт рисового молока

Рисове молоко можна навіть алергікам і тим, хто не переносить глютен. Воно також швидко насичує енергією, підвищує імунітет і добре впливає на мікрофлору кишечника. Ну, а маски на його основі дозволять поліпшити стан шкіри!

Знадобиться:

• 100 г будь-якого рису;
• 1 л води.

Приготування:

• Замочи рис на ніч у холодній воді, повністю покривши зернятка.
• Злий воду, добре промий рис і виклади в блендер.
• Додай трохи води і подрібнюй пару хвилин.
• Перелий суміш рису і води в каструльку, дай злегка загуснути на середньому вогні і не забувай помішувати.
• Після – зніми з плити і додай усю воду, що лишилась.
• Добре перемішай, проціди і вилий в банку з щільною кришкою.

Перед вживанням не забудь його добре збовтати.

А ти пробувала рослинне молоко? Яке твоє улюблене?

Також читайте

Пахта: що це таке, чим корисна, навіщо потрібна і як приготувати вдома

Також читайте

Глютен: користь і шкода, безглютеновий раціон та міфи про глютен

Фото: Unsplash