ніж

Тупий ніж абсолютно марний на кухні, але може призвести до травм. Недостатньо гострий, щоб увійти в тіло овочів, фруктів або шматків м'яса, він, зісковзуючи, наносить неприємні порізи. Які існують види точильних брусків, скільки вони коштують і як правильно точити ножі різних видів? Експерт Тарас Шпіра допоможе...Читати далі

Перше, чого навчають студентів кулінарної школи Escuela de Cocina Carulla у Боготі, – це володіння ножем. І, як і в будь-якому навчальному закладі, слухачам курсів покладаються підручники. Ось тільки в цій колумбійській кулінарній школі навчальні посібники є вкрай незвичайними. Для того, щоб дістатися текстів рецептів, учням необхідно книгу.Читати далі