Начинка для піци: кращі домашні рецепти

"Маргарита" - це класична "базова" піца з найпростішим рецептом начинки. Вона складається з трьох інгредієнтів. Крім гармонійного смаку, ця піца символізує італійський прапор: у ній присутні традиційні кольори — червоний, білий та зелений. Рецепт піци «Маргарита» був винайдений ще у 1889 році на честь королеви Маргаріти Савойської, і до цього дня цю піцу називають не інакше як Маргарита.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• томатний соус
• 200 грн. сиру моцарелла
• базилік

Начинку приготувати так:

1. На підготовлену основу з тесту наносимо досить товсту кулю томатного соусу. Щоб соус вийшов густішим і насиченим смаком, спочатку прожарюємо його на вогні, додаючи сіль, цукор і перець за смаком.
2. Кладемо зверху тоненькі платівки сиру моцарелла або посипаємо тертим сиром. Якщо ти любиш томати та соусу в основі тобі недостатньо, можна покласти кілька кружалець тонко порізаних помідорів чері за компанію до сиру.
3. Ставимо піцу в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220-250°С, поки краю не підрум'яняються.
4. Витягуємо піцу і фарбуємо базиліком або посипаємо орегано.
5. Знову ставимо піцу в духовку на кілька хвилин.
6. Готову піцу подаємо до столу.

Начинка для піци «Чотири сирі»

Начинка для цієї пиці готується з чотирьох різних сирів і відрізняється ніжністю і пікантним смаком. Класичний підбір сирів: ніжний сир Моцарелла, синій сир з цвіль Рокфор, сир Гауда або Чеддер і будь-який козячий сир. Однак вибір сирів суворо не обмежений, головне, щоб усі види гармоніювали між собою.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 100мл. томатного соусу
• 100 грн. сиру моцарелла
• 30 грн. сиру Рокфор
• 50 гр. сиру Гауда
• 50 гр. козячого сиру
• орегано

Начинку приготувати так:

1. Наносимо густий томатний або вершковий соус для піци (томатний соус — класичний варіант, але вершковий зробити піцу ще нижчою).
2. Ріжемо сир Моцарелла тонкими пластинами і викладаємо згори.
3. Решта сиру трьох на крупну терку і щедро посипаємо ними піцу.
4. Прикрашаємо готову начинку дрібно нарізаним орегано.
5. Ставимо піцу в добре розігріту духовку і випікаємо 15 хвилин при температурі 220°С. Коли край піци підрум'яниться, виймаємо її з духовки.
6. Можна подавати до столу.

Начинка для піци з соусом песто

Ця начинка готується з невеликої кількості інгредієнтів, але в результаті отримуємо дуже смачну, ароматну та соковиту піцу. Вона також чудово підійде для вегетаріанців — варто лише прибрати з інгредієнтів бекон або шинку.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 60 грн. сиру моцарелла
• 30 грн. соусу песто
• 30 грн. бекону або шинки
• 5-6 шт. помідорів чері
• 1 ст. томатного соусу
• орегано

Начинку приготувати так:

1. Тонкою кулею покриваємо тісто томатним соусом.
2. Рясно посипаємо згори тертим сиром Моцарелла.
3. Викладаємо дрібно нарізаний бекон або шатку.
4. За допомогою чайної ложки заливаємо «озерця» з соусу песто між сиром та шинкою.
5. Розкладаємо тонко порізані помідори черрі.
6. Прикрашаємо готову начинку орегано.
7. Ставимо піцу в розігріту духовку і випікаємо до рум'яності країв за температури 220 градусів.

Начинка для піци «Пепероні»

Для всіх любителів чогось «гостренького» є незмінно смачна піца пепероні з італійською гострою салямі — пепероні, яка ніколи не розчаровує. Можна також зробити негострий варіант піци, замінивши пепероні іншим видом сала - не гострою або менш гострою ковбасою.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 100-150 гр. сиру моцарела
• 100 грн. ковбаси пепероні
• 80-100 грн. соусу томатного
• 10мл. оливкової олії
• оливки

Начинку приготувати так:

1. Змащуємо томатним соусом тісто.
2. Посипаємо тертим сиром Моцарелла.
3. Викладаємо нарізану тонкими кружальцями ковбасу пепероні.
4. Зверху посипаємо кільцями маслин.
5. Запікаємо піцу у нагрітій до 250-300 градусів духовці не більше 10 хв.
6. Змащуємо краї готової піци оливковою олією і подаємо її гарячою.

Начинка для піци з морепродуктами

Ця піца — ідеальний варіант для любителів морепродуктів, а також для тих, хто віддає перевагу більш легкі піци (якщо готувати на томатному соусі) та ніжні (якщо готувати на вершковому соусі).

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 50 гр. очищених креветок
• 50 гр. солоної сьомги
• 60 грн. сиру моцарелла
• 30 грн. твердого сиру Гауда
• томатний соус
• орегано, сухий кріп

Начинку приготувати так:

1. На підготовлену основу тесту наносимо тонку кулю томатного соусу (або вершкового соусу за бажанням).
2. Нарізаємо пластинками сир Моцарелла і рівномірно розподіляємо по поверхні піци.
3. Розкладаємо шматочки солоної семги та сирі креветки (бажано використовувати вже очищені заморожені креветки).
4. Посипаємо тертим твердим сиром Гауда (або будь-яким іншим твердим сиром).
5. Присипаємо орегано і сухим кропом.
6. Випікаємо піцу 10 хвилин за температури 180 градусів.

Начинка для піци «Селянська»

Сільська піца — це одна з небагатьох італійських піц, в якій замість томатного використовується соус Бешамель, який готується на основі молока, олії та борошна.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 80 грн. сиру моцарелла
• 50 гр. змажених печериць
• 30 грн. бекону
• 30 грн. змаженої цибулі
• 50 гр. змаженої картоплі
• соус Бешамель
• орегано

Начинку приготувати так:

Крім соусу потрібно заздалегідь приготувати інгредієнти начинки для піци, а потім викладати їх на основу.

1. Миємо та ріжемо печериці, а потім змастимо в невеликій кількості рослинної олії. Солимо гриби на смак.
2. Змастимо до золотистого кольору дрібно порізаний лук.
3. Змастимо в олії порізану невеликими кубиками картопля.
4. Ріжемо шматочками бекон.
5. Тремо на велику тертку сир Моцарелла.
6. Змащуємо тісто молочно-вершковим соусом Бешамель.
7. Посипаємо згори тертим сиром Моцарелла.
8. Рівномірно розсипаємо по всій поверхні піци підготовлені заздалегідь бекон, смажені гриби, лук та картопля.
9. Злегка притрушуємо орегано.
10. Ставимо піцу в розігріту духовку та випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220°С.
11. Оскільки всі інгредієнти начинки готові, то слідкуємо за готовністю основи. Як тільки краю тесту злегка підрум'янятися, виймаємо піцу з духовки.
12. Подаємо піцу гарячою.

Овочева начинка для вегетаріанської піци

Незважаючи на відсутність м'ясних чи рибних виробів у начинці, піца виходить соковита, ситна та ароматна. Головний секрет смаку цієї піци в тому, що частина овочів кладеться свіжими, а частина вже обжареними.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 60 грн. сиру моцарелла
• 30 грн. кабачків
• 30 грн. баклажанів
• 30 грн. чорних маслин без кісточок
• 30 грн. салатного перцю
• 30 гр. лука
• томатний соус
• сіль, орегано, імбир

Начинку приготувати так:

1. Ріжемо невеликими платівками частина молодого кабачка. Ідеальний варіант – молоденький цукіні.
2. Ріжемо на маленькі шматочки частину баклажану.
3. Тонко нарізаємо ріпчастий лук.
4. На гарячій сковороді практично без олії злегка обсмажуємо лук, баклажан та кабачок. Солимо овочі за смаком і притрушуємо приправою імбиру.
5. Тонко ріжемо сладкий салатний перець: червоний, жовтий та зелений.
6. Ріжемо кільцями маслини.
7. Змащуємо основу густим томатним соусом та посипаємо орегано.
8. Рівномірно розсипаємо тертий сир Моцарелла (або будь-який інший твердий сир за смаком).
9. Поверх сиру розкладаємо обсмажені овочі, кладемо порізані маслини та салатний перець.
10. Ставимо піцу в гарячу духовку і випікаємо до готовності до тесту 10-15 хвилин.

Традиційна начинка для піци

Ця начинка – найлегша та найзвичайніша, але смакує навіть краще за складні.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• салямі
• помідори
• цибуля
• болгарський перець
• сир
• томатний соус

Начинку приготувати так:

1. Змастити тісто томатним соусом.
2. Посип першою половиною потертого сиру.
3. Виклади на основу кружечки салямі та помідори. На помідори виклади цибуліні кільця.
4. Посип мілко порізаним болгарським перцем.
5. Посипи піцу другою половиною потертого сиру.
6. Відправ піце в духовку та приготуйся смакувати.

Порада редактора: найкраще традиційна піца смакує, якщо посипати її свіжим базиліком.

Піца з куркою

Курка – це корисно, смачно та поживно. Рекомендуємо скуштувати піцу з курячим фаршем.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• цибуля
• болгарський перець
• курячий фарш
• посічена зелень
• сир
• томатний соус

Начинку приготувати так:

1. Змасти тісто томатним соусом та посип четвертиною потертого сиру.
2. Обсмаж на оливковій олії разом із подрібненим цибулею перець. Додай на сковорідку курячий фарш та спеції. Змастить близько 5-7 хвилин. Додай посічену зелень.
3. Охолоджену начинку виклади на піцу, після чого – посип сиром та відправ у духовку.

Ситна начинка для піци

Ця начинка буде до смаку тим, хто не хоче пісних та нудних страв. М'ясоїд точно зрадіє набору: тут і курятина, і бекон. Сма-ко-та!

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• печене або копчене куряче м'ясо
• червоний лук
• соус барбекю
• оливки
• кукурудза
• бекон
• твердий сир
• копчений сир (плетінка)

Начинку приготувати так:

1. Мілко наріж сир-плетінку, курятину. Полоси змаженого бекону наріж невеликими шматками, можна на половинки. Оливки наріж кружечками. Твердий сир натрій на мілку терку.
2. Тісто змасти соусом барбекю, посипте сиром-плетінкою.
3. Виклади на тісто бекон, курятину, оливки та посип кукурудзою. Посип твердим сиром можна відправляти в духовку на запікання.

Вишукана начинка для піци

Для тих, хто любить сир із блакитною пліснявою, у нас хороші новини: ми маємо рецепт смачної та вишуканої начинки для піци з цим сиром.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• сир горгонзолу
• сир моцарелу
• груша

Начинку приготувати так:

1. Дрібно натерту моцарелу виклади на тісто. Додай нарізану шматочками горгонзолу. Кусочки мають бути великі або середні.
2. Відправ піце в духовку, щоб сир розплавився, але не перетворився на кірку. Після – ложкою розітри розталу горгонзолу, щоб вийшла тонка куля.
3. Грушу очисти від шкірки та наріж тонкими кружечками. Найкраще для цього використовувати слайсер. Виклади слайси на піцу та можна смакувати!

Як бачиш, приготувати піцу - швидке і абсолютно не обтяжливе заняття, але зате скільки радості і смакоти вона принесе тобі і твоим близьким, адже ситий желудок дорівнює задоволеній людині!

Читай також:

Догляд за чутливою шкірою обличчя: правила та хитрощі

Читай також:

IKEA запустила сайт в Україні та розповіла, де відкриє перший магазин у Києві

Читай також:

Івана Купала-2019: програма святкування у Києві та інших містах України