Вирішуєш, що приготувати на Новий рік, щоб провести його приємно та смачно? Пропонуємо твоїй увазі рецепти смачних і красивих закусок, без яких це свято просто немислиме. Приємна новина: на приготування шкірного з цих частувань ти витратиш не більше пів години!
Shutterstock
Жюльєн з куркою та грибами
Потрібно:
- 800 г курячого філе
- 400 г заморожених грибів (або печериць)
- 1 цибулина
- 100 мл нежирних вершків чи молока
- 80 г майонезу
- 1-2 ст. л муки
- 150 г твердого сиру
- рослинна олія
- сіль, перець до свого смаку
Приготування:
Сир натерти на середній тертці. Гриби протерти вологою салфеткою, нарізати та обсмажувати на 2 ст. л рослинної олії, поки не випарується рідина, що виділилася з грибів. Додати 1 ст. л олії, додати дрібно нарізані куряче філе і обсмажити до готовності.
Цибулю очистити, порубати та обсмажувати на 1 ст. л олії до напівпрозорості. Перемішати з грибами та філе. Посипати мукою, влити вершки чи молоко, додати майонез, довести до кипіння і готувати, помішуючи, 7 хв.
Суміш посолити. поперчити й розкласти по вогнетривких порційних формах. Густо посипати тертим сиром і запікати, доки сир повністю не розплавиться. Подати гарячу закуску прямо у формах.
Burda Media
Рулеті з лаваша «Асорті»
Знадобиться:
- 2 тонкі лаваші
- 200 г слабосоленого лосося
- 200 г верськового сиру
- 50 г зеленої цибулі
- 1 ст. ложка соку лимона
- 100 г відвареного курячого філе
- 200 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. ложки рубаного кропу
- 2 ст. ложки майонезу
- сіль, перець до свого смаку
Приготування:
Лосося нарізати тонкими скибочками. Зелений лук вимити, обсушити, дрібно нарізати, перемішати з|із| сиром та соком лимона. Трохи поперчити.
Куряче філе дрібно нарізати. Сир натерти. Часник очистити і пропустити через прес, перемішати із зеленню, сиром та майонезом. Посолити і поперчити до смаку.
Один лист лаваша намазати сумішшю сиру з луком та розкласти рибу. На іншій викласти курячу начинку. Згорнути в рулеті, завернути в харчову плівку та помістити в холодильник на 1 годину.
Burda Media
Канапе «Повітряні» з корнішонами
Знадобиться:
- 250 г курячого філе
- дрібка тертого мускатного горіху
- 1 ст. ложка рослинної олії
- 1 зубчик часнику
- 1/2 стручка червоного сладкого перцю
- 100 г твердого сиру
- 80 г майонезу
- 1 ч. ложка гірчиці
- 2 корнішоні
- 4 скибочки пшеничного хліба
- кілька чорних оливок без кісточок
- гілки петрушки
- сіль, перець до свого смаку
Приготування:
Куряче філе натерти мускатним горіхом та нарізати невеликими шматочками. На сковороді нагріти олію та обсмажувати філе 15 хв.
Дати охолонути, пропустити через м'ясорубку. Часник очистити та порубати. Сладкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати м'якоть дрібними кубиками. Сир натерти. Всі підготовлені інгредієнти з'єднати та заправити сумішшю майонезу з гірчицею.
Оливки нарізати кільцями, корнішоні – кружальцями. Хліб нарізати невеликими квадратами, намазати масою, що вийшла, прикрасити зеленню петрушки, кільцями оливок і кружечками корнішонів.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
