Вже з 24 лютого по 1 березня народ відзначить Масляну, а значить прийде час пригощатися млинцями. При цьому важливо подбати про свою фігуру. Зберегти красу та насолодитися головною святковою стравою допоможуть рекомендації у нашій статті.
Користь та шкода млинців
Перш ніж розібратися, як готувати млинці, щоб не погладшати, давай розглянемо всі корисні та шкідливі властивості головної страви Масляниці 2020.
Млинці напевно не входять до списку страв на кожен день. Висока калорійність, надлишок жиру і цукру - все це, звичайно, негативно впливає на наш організм. Воно і не дивно, адже зазвичай поїдання млинців закінчується далеко не однією порцією.
Є у ласощі та корисні властивості. Наприклад, вуглеводи і жири, що містяться в 100 г млинців, забезпечують енергією, підвищуючи рівень активності і підтримуючи гарний настрій. Багато в чому користь та шкода млинців залежить від інгредієнтів для їхнього приготування.
Так, «пастка» для талії полягає у складі компонентів, які використовують для приготування головної страви Масляної. Молоко, цукор, борошно та яйця – це продукти, що призводять до швидкого викиду інсуліну та моментального падіння глюкози в крові. Ці процеси сприяють виникненню активного почуття голоду, тому важко зупинитися і не спустошити тарілку млинців за один раз.
На фігурі також позначається традиція їсти млинці з добавками. Мед, варення, згущене молоко або сметана в поєднанні з парочкою млинців перекривають денну норму калорійності.
Як готувати млинці на Масляну, щоб не погладшати?
Щоб уберегти себе та свій організм від зайвих калорій, слід правильно готувати святкову їжу. Спеціально до свята Масляної ми зібрали кілька порад фахівців, які допоможуть приготувати млинці з користю для твоєї талії та організму загалом.
1. Готуючи млинці, заміни борошно вищого гатунку борошном грубого помелу
Наприклад, у пшеничній або житньому борошні містяться клітковина і пектин, що покращують травлення. У муці грубого помелу присутні вітаміни В, Е і D, а житнє борошно також надає млинцям м'якість і красивий золотистий колір.
2. Заміни звичайне молоко маложирним або повністю знежиреним
Можна зробити і радикальніше: для приготування млинців взяти не молоко, а воду. Звісно, смакові якості продукту дещо зміняться. Млинці на основі води краще вживати у гарячому вигляді, одразу після приготування.
3. Яйця заміни збитими білками, а замість вершкового масла використовуй рослинне
Якщо додати його в тісто на етапі замішування, сковороду можна не змащувати, тому жирність млинців буде меншою.
4. Відмовся від солодких та жирних добавок для млинців
Використовуй для цих цілей сир, рибу чи гриби. Мало того, що ці продукти низькокалорійні, вони ще й дуже ситні – млинців із такою начинкою багато не з'їж. Дієтологи рекомендують також використовувати як начинку овочі, фрукти та зелень.
5. Їжь помірно
Так, аромат і смак млинців не дозволяють пройти повз, а тим більше в поєднанні з начинкою. Тільки уяви, як ти кладеш собі на тарілку рум'яний лисник із м'ясом або панкейк, политий джемом. Звичайно, від такої їжі не відмовиться жодна розсудлива людина. Проте, щоб уберегти себе та своє тіло, дуже важливо не переїдати на Масляну та готувати «правильні» млинці.
Фото: gifer.com, freepik.com
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
