Сирний торт-суфле з мультиварки

• 5 яєць
• 800 г сиру
• 250 г сметани
• 200 г цукру

• 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. л. олії для змащування чаші мультиварки
• 1 ст. л. манної крупи для обсипання чаші мультиварки
• 1 пак. ванільного цукру
• Для прикрас:
• 100-150 г шоколаду

Приготування

1. Відокремити жовтки від білків. Змішати сир зі сметаною та жовтками. Збити блендером до однорідності. Додати ванільний цукор та крохмаль. Ще трохи збити блендером.

2. Білки збити у густу, пишну піну. У кілька прийомів, не припиняючи збивання, всипати цукор. Збивати білки так само, як на безі: до отримання стійких піків. Дуже акуратно втрутити білки в сирно-яєчну масу.

3. Чашу мультиварки змастити олією і обсипати манною крупою. Перелити тісто у чашу мультиварки.

3. Виставити у мультиварці режим «Випічка». Випікати 65 хв. Кришку мультиварки в процесі випічки і після закінчення програми відкривати не можна. Залишити торт у закритій мультиварці на 3 години до повного остигання.

4. Потім у чашу мультиварки вставити лоток для приготування на пару. Перевернути так, щоб торт залишився на лотку. Чашу мультиварки зняти. Накрити торт і ще раз перевернути, щоб торт залишився на блюді.

5. Прикрасити готовий торт, намалювавши візерунки розтопленим на водяній бані або мікрохвильовій печі шоколадом.

Порада

• Сирний торт-суфле можна також приготувати і в духовці. Час приготування: 1 година при 180-190 °C.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»