Ви не любите тушковану капусту? І даремно! Мало того, що в умілих руках тушкована капуста виходить надзвичайно смачною, а користі від неї скільки! Та й по кишені капуста кожному – справжній антикризовий овоч, рецептів приготування якого не порахувати. Залежно від наявності тих чи інших продуктів, можна хоч щодня готувати нову страву.
Капуста з квасолею та грибами
* Якщо ви дотримуєтеся посту, виключіть рослинне масло
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г квашеної капусти
- 1 склянка квасолі
- гриби заморожені або сухі
- мелений чорний перець
- 1/2 пучка петрушки
- сіль за смаком
- рослинне масло для смаження
Приготування:
- Квасолю замочити у воді на 6-8 год. Воду злити, залити квасолю свіжою водою, довести до кипіння і відварити до готовності (воду трохи посолити).
- Гриби вимити, замочити у питній воді проти ночі. Потім злити воду, добре промити, залити водою, довести до кипіння, варити до готовності.
- Гриби акуратно вийняти з бульйону (бульйон не виливати), трохи обсмажити на розігрітій олії.
- Зелень добре вимити, обсушити, подрібнити.
- Квашену капусту викласти на друшляк, промити під струменем проточної води. Залити капусту грибним бульйоном, тушкувати до готовності. Наприкінці гасіння до капусти додати варену квасолю та гриби, залити сметаною. Додати спеції, посолити за смаком, гасити ще 10-15 хв.
- Готову страву викласти на тарілку, прикрасити петрушкою.
Повернутись до меню дня – Великий піст 2016
Порада: Для покращення смаку в блюдо можна додати томатну пасту або помідори. Тушкована капуста добре поєднуватиметься з консервованим зеленим горошком або кукурудзою. Гриби можна використовувати мариновані.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Брюссельська капуста: що приготувати
Маринована капуста зі сливами та перцем – майстер-клас
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
