Дмитро Королько/ЦФА "Бурда"
Цей повітряний та ароматний десерт неодмінно порадує гостей!
Час приготування: 25 хв
В одній порції: 285 ккал
Інгредієнти (на 4 порції):
- 300 г свіжого зефіру
- 300 г вишні
- 30 г желатину
- 200 мл вишневого соку
- 1 стіл. ложка цукру
- 100 г збитих вершків
- листочки м'яти для прикраси
Приготування:
1. Кожну "зефіринку" розділити на половинки, потім ці половинки розрізати ще на 2 тонкі пласти.
2. Вишню ретельно вимити в холодній проточній воді, обсушити на паперовому рушнику та видалити кісточки. Підготовлені ягоди покласти в один шар у форму.
3. Желатин замочити у 2 стіл. ложки холодної води. Коли желатин набухне, віджати його і процідити.
4. 3 стіл. ложки вишневого соку підігріти на водяній бані, покласти желатин і помішуючи розчинити його. Потім влити тонким струмком в холодний вишневий сік, що залишився. Небагато охолодити, залити ягоди вишні, покладені у форму, і поставити в холодильник на 40-60 хв.
5. З вишневого желе, що вийшов, з ягодами акуратно вирізати кружки діаметром, рівним діаметру зефіру. На кухоль зефіру покласти кухоль желе, накрити іншим кухлем зефіру і викласти шари в тому ж порядку ще раз.
6. Готовий десерт поставити у холодильник на 15 хв. Листочки м'яти ретельно промити та обсушити. Перед подачею на стіл десерт прикрасити збитими вершками та листочками м'яти.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
