Картопляні кульки Майстер-клас

Ці закусочні картопляні кульки з маслинами за рецептом шеф-кухаря «Люблю готувати» Лариси Кавун – новий погляд на звичні нам зрази!

СХОДИТЬСЯ

• 400 картоплі
• 1 морква
• 100 г консервованого зеленого горошку
• 1 яйце
• 150 г твердого сиру
• 3-4 ст. л. молока
• маслини без кісточок
• сіль перець,
• рослинне масло для фритюру
• зелень за смаком
• панірувальні сухарі

Приготування:

1. Картоплю відварити «в мундирі» у підсоленій киплячій воді до готовності, очистити від шкірки та пюрувати у блендері з молоком.

2. Горошок відкинути на друшляк. Моркву нарізати невеликими шматочками і викласти в киплячу воду на 3-4 хв. Зелень порубати.

3. Зелень, морква та горошок з'єднати та перемішати з картопляним пюре, додати яйце та тертий сир, посолити, поперчити та перемішати. З суміші, що вийшла, сформуйте мокрими руками кульки розміром з абрикос, потім коржики. У центр кожної викласти по маслині, сформувати кульки.

4. Обваляти кульки в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі по 3-4 хв. Подати, прикрасивши до смаку.

Джерело: журнал «Люблю готувати»

Читайте також: Голубці з грибами Майстер-клас

Що смачного приготувати з курячої печінки?

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.