Як правильно приготувати кашу, солодкий салат та голубці з кускусом

Кулінарна абетка: кускус – крупа та каша з однойменною назвою. Як гарнір кускус – чудова альтернатива макаронним виробам и кашам з інших круп. Розсипчаста каша-кускус готується буквально за п’ять хвилин, її не треба варити. Ну, хіба не ідеальний сніданок? Так само легко і швидко ти приготуєш і інші страви: солодкий салат и голубці з кускусом. Из пшениці роблять різні крупи. Крім добре відомої манки, виробники пропонують крупу “Артек” и «Полтавську». Манна крупа із пшениці – результат сортового помелу з діаметром частинок 0,25 – 0,75 мм. Крупи «Артека» та «Полтавську» отримують в результаті дроблення, тому крупинки набагато більші. Відрізняються між собою ці крупи за ступенем подрібнення зерна. З “Полтавської” готують розсипчасті каші, з крупи “Артек” – в’язкі. У країнах Близького Сходу, на Балканах і Середземномор’ї популярні страви з булгура – Крупи з оброблених окропом, висушених і пропарених зерен твердої пшениці. кускус, по суті, та сама манка, але піддана особливому обробленню. Крупинки манки (тільки з твердої пшениці!) змочують, посипають борошном або сухою манкою і скочують у кульки. Потім просіюють одержуючи гранули розміром від 1 до 2 мм. Маючи нейтральний пшеничний смак, кускус чудово поєднується як з фруктами та овочами, так і з м’ясом, рибою, сиром, морепродуктами і навіть із солодощами! Не дивно, що рік у рік це північно-африканська страва стає все більш популярним.

Чтобы правильно приготувати кускус, Потрібно:Крупу насипати в миску, додати|добавляти| рослинного масла (Наприклад, оливкової). Залити окропом у співвідношенні 1:2. (Воду можна замінити молоком, а рослинна олія – ​​вершковим!)дати настоятися каші під кришкою 10-15 хв. Потім злегка розпушити вилкою. Із кускусу можна приготувати чудовий солодкий салат: 1. Підмішай у розпарений кускус трохи рідкого меду. 2. Додай фініки, сухофрукти и корицю за смаком. Обов’язково вВізьми на замітку рецепт усіма улюбленої страви в оригінальному виконанні: радимо тобі приготувати ГОЛУБЦІ З Шматком! ЗНАДОБИТЬСЯ:4 зубчики часнику2 стіл. ложки оливкової олії400 г томатного пюре2 чайні. ложки червоного винного оцту1 чайн. ложка цукрусіль200 г цільнозернового кускусу2 стіл. ложки рубаної м’яти200 г фетимелений чорний перець8 великих листків білокачанної капусти Приготування: 1. Для соусу часник очистити та порубати. Обсмажувати на олії півхвилини. Додати томатне пюре, оцет, 200 мл теплої кип’яченої води та 1 чайн. ложку цукру. Суміш посолити та уварювати 10 хв. 2. Фету скрушити і разом із рубаною м’ятою підмішати до кускусу. Масу посолити та поперчити. 3. Листя капусти бланшувати в підсоленій воді до м’якості (2-3 хв), вийняти та обсушити. Жорсткі прожилки листя злегка відбити дерев’яним молотком. Потовщені черешки можна зрізати гострим ножем. 4. Нагріти духовку до 180°. На кожен аркуш капусти викласти по 2 столи. ложки начинки із кускуса. Загорнути начинку у листя, формуючи конвертики. 5. На дно форми налити трохи приготованого томатного соусу і укласти голубці підгорнутим кінцем донизу. Залити їх соусом, що залишився, і запікати 20 хв. Перед подачею на стіл прикрасити рубаною м’ятою. Порада: Голубцы с начинкой из кускуса запекаются в духовке в соусе, поэтому кускус предварительно замачивать не нужно! Если тебе по вкусу блюда из капусты, то обрати внимание на оригинальные рецепты, опубликованные в февральском номере журналу «Приємного апетиту!». Оладки із квашеної капусти зі шкварками, а також макарони з тушкованою капустою та грибами внесуть приємну різноманітність у домашнє меню.