Це національне грузинська страва раніше робили виключно із фазана. Але часи змінюються і тепер можна приготувати чахохбілі з курки.
Необхідні інгредієнти на 6 порцій:
- 1 курка
- 1 цибулина
- 4 помідори
- 1 зубчик часнику
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 1 стіл. ложка червоного винного оцту
- 1 пучок кінзи
- сіль
- перець
Інструкція по приготуванню:
- Курку розрізати на шматочки. Часник подрібнити. Цибулю нарізати півкільцями, кінзу порубати. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, подрібнити м'якоть. Курку обсмажити без олії (10 хв). Цибулю спасерувати. Курку, помідори, цибулю, оцет, 50 мл гарячої води з'єднати та гасити 25 хв. Додати зелень, часник, сіль, перець.
- Зняти з вогню та залишити на 2 год під кришкою. Курка просочується соусом поступово. Найкраще приготувати чахохбілі напередодні та залишити його на ніч у холодильнику. Перед подачею підігріти, не допускаючи кипіння.
Час: 1 ч 30 хв
В одній порції: 365 ккал
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
