Наталія Хоменко, головний редактор журналу Ліза. Фото: Олександр Нерубаєв
Зима підступає, випічки просить. Навіть подруги, що ретельно стежать за фігурою, і ті стали пхикати, як же сумно пити порожній чай. Пропоную пару найпростіших у виконанні речей, на які ви витратите мінімум часу та зусиль. А смак - чудовий! Особисто я в цьому випадку тестом не «заморочуюсь», а купую готове, причому не заморожене, а «живе». І листкове, і пісочне дуже люблю. Будь-якої миті, коли тобі чи сім'ї захотілося негайних смаколиків, його не треба розморожувати, бери відразу. А зберігається у холодильнику до 45 днів.
Отже, варіант 1.
Що знадобиться:
- 450 г готового листкового тіста
- 300 г журавлини
- 0,5 склянки цукру
- 1 ч. Л. крохмалю
- Цукрова пудра для посипання
Що робимо:
Журавлину розтираємо з цукром, додаємо крохмаль, ретельно перемішуємо. Тісто розрізаємо на смужки. Акуратно намазуємо їх журавлиною і згортаємо з трубочку, потім робимо завиток. Вільно розкладаємо на деку на папері для випікання. Випікаємо в духовці на маленькому вогні 30-40 хвилин. Будьте готові до того, що начинка потече, але не лякайтеся цього – смак булочок від цього не зіпсується, а всі недоліки «екстер'єру» ви потім присипете цукровою пудрою. Подавати до чаю негайно, інакше сім'я вам не пробачить зволікання.
Варіант 2.
Вишню можна брати свіжу чи морожену. Головне - без кісточок, щоб уникнути зубошкодження!
Пиріг з вишнею (чорницею, смородиною, малиною тощо)
Що знадобиться:
- 1 лист готового пісочного тіста
- 200 г сметани
- 1 яйце
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 пакетики ванільного цукру
- 1 ст. л. крохмалю
- 200-300 г свіжих або заморожених ягід (важливо щоб вони були з кислинкою)
Що робимо:
Тісто прямо на папері для випікання викладаємо у форму, сформувавши рівномірні борти. Змішуємо сметану, яйце, цукор, ваніль та крохмаль. Акуратно виливаємо суміш на тісто, після чого ще акуратніше викладаємо ягоди, щоб не потонули. Випікаємо у духовці на невеликому вогні близько 50 хвилин. Якщо краї тіста підрум'янилися, значить, пиріг готовий. Дочекайтеся, поки охолоне - і їжте на здоров'я!
Пиріг з чорницею не такий ефектний зовні, але на смак чудовий
Текст та фото: Наталія Хоменко
Інші рецепти від головного редактора тут:
- Хумус та фалафель
- Два рецепти з гарбузом
- Паштет із курячої печінки
- Запечена індичка
- Фарширована риба, майстер-клас
- Дві ідеї для сніданків
- Вушка з листкового тіста
- Риба, запечена у духовці
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
