Вирішили приготувати своїм домочадцям млинці? На допомогу прийде старовинний рецепт млинців із припеком – із запеченою начинкою, яка кладеться на сире тісто та печеться разом із млинцем. Головне, що продукти для припікання можна використовувати будь-які!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Для тесту: 1 кг борошна; 1 л молока; 3 ст. л. вершкового масла; 2 яйця; 1 ст. л. цукру; 1 ч. л. солі; щіпка меленої паприки; 50 г свіжих дріжджів; 50 мл рослинної олії; олія для смаження
Для припікання: 1 помідор; 1 стручок зеленого солодкого перцю; 1 цибулина; 1 пучок кропу; 3 скибочки бекону
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Дріжджі розім'яти вилкою та розчинити у 200 мл теплої води. Додати 200 мл теплого молока та змішати з 0,5 кг борошна. Накрити рушником і поставити на 1 год у тепле місце.[/one_half]
Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Коли тісто підніметься, додати, помішуючи борошно, що залишилося, жовтки, молоко, цукор, розтоплене вершкове масло і дати ще раз піднятися. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Потім додати рослинне масло і збиті в густу піну білки, перемішати. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Овочі вимити. Цибулю очистити. У перцю видалити насіння та плодоніжку. Овочі та бекон нарізати дрібними кубиками, кріп вимити, обсушити, подрібнити. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Сковороду нагріти, змастити олією і вилити трохи тіста. Відразу посипати овочевою начинкою або беконом. Коли підрум'яниться, млинець обережно перевернути. [/one_half] [one_half last=»no»]
Порада:
Щоб перший млинець не вийшов грудкою, чавунну сковороду слід натерти сіллю, потім ретельно протерти серветкою.
Мити сковороду перед вживанням не рекомендується. Перед смаженням потрібно розігріти олію на сковороді і лише потім наливати тісто.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
