Супи у слов'янській традиційній кулінарії – основна страва. Незважаючи на численні суперечки про вірне або неправильне харчування, необхідність супів у щоденному раціоні людини сумніву не піддається.
Візьмемо на замітку ще три рецепти.
Чечевичний суп із сиром
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 скл. зеленої сочевиці
- 1 куряче філе
- 1 морква
- 1 цибулина
- 4 картоплини
- зелень за смаком
- сіль перець
- росл. олія
- фета для подачі
Приготування:
- Сочевицю промити, залити водою і залишити на 2 год. Куряче філе вимити, залити 2 л води, зварити бульйон.
- Філе дістати, в бульйон викласти сочевицю і варити 20 хв. Картопля очистити та нарізати кубиками, цибулю очистити та дрібно нарізати, моркву очистити та натерти.
- Цибулю з морквою обсмажити на раст. олії, потім разом із картоплею викласти в бульйон і варити ще 10 хв.
- Філе нарізати, зелень порубати. Додати до бульйону. Посолити, поперчити, перемішати та варити ще 5 хв. Дати настоятися 10 хв і подати на стіл із фетою.
суп "Легкий" з овочами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 200 г замороженого зеленого горошку та брокколі
- 200 г лечо
- росл. олія
- сіль перець
- прованські трави
Приготування:
- Картопля очистити та нарізати кубиками. Викласти в каструлю, залити 2,5 л води, довести до кипіння та варити 10 хв.
- Моркву очистити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити та нарізати кубиками. Усі разом обсмажити на раст. олії до золотистого кольору і додати|добавляти| в каструлю.
- Додати зелений горошок, брокколі та лечо. Варити ще 10 хв.
- Суп посолити, поперчити, приправити прованськими травами, варити 2 хвилини і зняти з вогню.
Кабачковий суп-пюре
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 кабачка
- 1 морква
- 4 картоплини
- 1 ч. л. тертого імбиру
- дрібка зерен гірчиці
- 40 мл росл. олії
- прованські трави
- сіль за смаком
Приготування:
- Кабачки вимити та нарізати. Моркву та картоплю вимити, очистити і також нарізати.
- У каструлі розігріти раст. олію і обсмажити зерна гірчиці.
- Додати моркву, картоплю та кабачки, залити 1,5 л води та варити до готовності овочів.
- Збити у блендері з імбиром, прованськими травами, сіллю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Люля-кебаб з йогуртовим соусом за дієтою Дюкана Відео
Запіканка з куркою. Майстер клас
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.