Мед – корисний продукт. Він давно визнаний офіційною медициною як цілюща добавка до основного лікування застуди, серцевих хвороб і захворювань шкіри, а також як потужний засіб для відновлення після хвороби або операцій.
Unsplash
Секрет його незаперечної користі у складі. Він складається на 78% із цукрів (левульозу, глюкоза, сахароза, мальтозу), на 20 – з води та на два – з мінеральних солей.
У меді також багато ферментів та мікроелементів: калій, кальцій, магній, фосфор, йод, залізо. Крім того, біогенні стимулятори меду підвищують загальний тонус: вітаміни В2, В6, пантотенова та фолієва кислоти.
Мед має бактерицидну і ранозагоювальну дію. Бджолярі використовують його для лікування опікових ран.
Пам'ятай, що в 1 кг меду міститься 3150 ккал. Це справжня енергетична бомба. Тому мед корисний спортсменам, людям, які працюють фізично, підліткам у період зростання і одужують хворим.
Як правильно вживати мед
Добова норма меду для дорослої людини – 100 г, максимальна – 200 г. Цю кількість слід розподіляти так:
- вранці – 30-60 г,
- вдень – 40-80 г,
- увечері – 30–60 р.
Приймати мед можна за 1,5-2 години до їди або через 3 години після їди. Дітям можна давати мед за чайною ложкою (30 г) на день.
Unsplash
Як лікуватися медом
Курс медолікування триває 2-3 місяці. Для отримання макісмального ефекту мед краще вживати в чистому вигляді або запивати теплою водою або чаєм (при гастритах зі зниженою кислотністю за півтори-дві години до їди).
Головне, пам'ятай – мед боїться окропу. Його не варто нагрівати більше 40 градусів - всі вітаміни та антибактеріальні речовини неминуче руйнуються. Їх там небагато, але все одно не дуже приємно. До речі, мед не стає шкідливим, якщо його нагрівати. Це – міф!
Після прийому меду обов'язково прополощіть рот. Саме тому вважається, що мед не викликає карієсу.
Пам'ятай! Мед здатний викликати серйозні алергічні реакції! Навіть від чайної ложки меду може виникнути нездужання, свербіж шкіри, нудота, запаморочення, підвищується температура. Найчастіші прояви - кропив'янка, екзема, утруднення дихання, блювання, пронос. Якщо людина не переносить мед, то інші продукти бджільництва їй також протипоказані.
Рецепти
Мед приймають із теплим питвом під час застуди. Особливо корисний у цьому випадку липовий мед.
Він зігріває та живить організм мінеральними речовинами, що допомагають вистояти у боротьбі з вірусами чи бактеріями. Після хвороби відновити сили. Сік чорної редьки з медом – класичний рецепт від кашлю.
- Мед при гастриті, виразковій хворобі. Він регулює кислотність шлункового соку. Так, якщо ти приймаєш його за 1,5-2 години до їжі, то він пригнічує виділення шлункового соку, і навпаки, при прийомі меду безпосередньо перед їдою стимулює його виділення
«Якщо вживати мед, розчинений у теплій воді, він сприяє розрідженню слизу у шлунку та зниженню надлишкової кислотності. Навпаки, медовий водний розчин у холодному вигляді підвищує кислотність.
- Мед від запору. Пропусти через м'ясорубку 400 г кураги, 400 г чорносливу. Додай до них 200 г рідкого меду та добре перемішай. Приймай по 1 ч. ложці за вечерею, запиваючи теплою водою.
- Мед від гастриту. Візьми 500 г меду, змішай із 500 г соку подорожника і кип'ятіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Охолоджений сік приймай перед їжею по 1 ст. ложці 3 десь у день. Бережи в темному місці.
- Пилок – від дисбактеріозу. Приймайте пилок - від 1/3 до 2/3 чайної ложки 3 десь у день. Курс лікування - 1-1,5 місяці.
Unsplash
Який мед правильний
Щоб визначити зрілість меду, у нього опускають ложку та обертають її. Незрілий мед стікає з ложки, а зрілий намотується, лягаючи на ложку складками, як стрічка.
Візьми рідкий (незацукрований) мед, опусти в ємність тонку паличку. Справжній мед тягнеться за паличкою довгою безперервною ниткою, а коли мед стіче з палички, він утворює на поверхні вежу, яка повільно розійдеться. Фальшивий мед рясно стікає та капає з палички.
Якісний мед не піниться. Пінистість свідчить про бродіння, а натуральний мед не може бродити, тому що він бактерицидний і ньому не живуть бактерії та цвіль.
Якщо згодом мед каламутніє і густіє (зацукровається) – це ознака хорошої якості. Рідкий мед буває, як правило, влітку (липень-серпень) у період відкачування. Максимум через 1-2 місяці (залежно від сорту) він кристалізується.
Тому якщо взимку або навесні продається рідкий мед, значить, він або підігрітий, або фальсифікований. Найчастіше справжній мед зацукровається через 2-3 тижні після збирання.
Враховуючи, що останній хабарів береться наприкінці вересня – на початку жовтня, до 20 жовтня натуральний мед може бути лише зацукрованим.
Тільки акацієвий та вересовий мед довго не кристалізується. Якщо мед з часом знизу кристалізувався, а зверху утворився сироп, це говорить, що мед незрілий і в ньому багато води.
Неправильний, фальшивий мед не має запаху. Справжній випромінює аромат.
Купуємо мед
Купуючи мед, звертай увагу на тару. Мед можна зберігати тільки в скляному, дерев'яному або керамічному посуді. А банки, у свою чергу, не можна закочувати герметично кришками.
Який мед краще
Багато продавців стверджують, що гірський мед кращий за рівнинний. Не ведися на цей прийом. Мед весь (якщо він якісний) однаково корисний і добрий. А його якість залежить від екологічної обстановки.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
