В останні роки все більше людей вирішують повністю відмовитися від вживання м'яса. Така дієта може позитивно позначитися на самопочутті і побічно сприяти збереженню планети, але істотні недоліки в ній все ж таки є. Більше того, для жіночої половини людства вона ще й має на увазі серйозні ризики для здоров'я. Перш ніж оголошувати себе вегетаріанкою, зверни увагу на небезпеки, які можуть чекати на тебе при переході на нову систему харчування.
Shutterstock
Дефіцит вітаміну D
Незважаючи на те, що вітамін D міститься в деяких продуктах рослинного походження, одна з його життєво важливих версій (D3) є лише у тваринному білку. Що відбувається, якщо організм отримує недостатньо цього вітаміну? Кістки розм'якшуються і стають крихкими, розвивається карієс, деформуються зуби, порушується сон та погіршується зір. При низькому рівні вітаміну D починають відбуватися незворотні процеси, які характеризуються зоровими змінами кісткової системи. Відмовляючись від м'яса, пам'ятай, що кожному вегетаріанцю необхідно регулярно вживати вітаміни, а також кальцій для здоров'я кісток та суглобів.
Читай ще: Для чого організму потрібен білок і в яких продуктах він міститься
Нестача цинку
Burda Media
Цинк присутній у всіх наших тканинах та органах. Проте внутрішні резерви невеликі. Брак мікроелемента моментально позначається на стані всього організму. Як поповнити запас цинку? Вживаючи в їжу найкращі його джерела – червоне м'ясо та субпродукти (нирки, легені, печінка, язик тощо). Так, цинк дійсно є в деяких рослинних продуктах (злаки, кунжут, горіхи, гарбузове насіння), але саме в м'ясі містяться гістицин та цистеїн, які стимулюють абсорбційні можливості мікроелемента. Інакше кажучи, цинк із рослин набагато гірше засвоюється.
Наслідки дефіциту цинку сильно варіюються, так як поступово уражаються різні тканини, органи і системи. Найбільш поширені симптоми – шкірні висипання, випадання волосся, ураження очей, неврологічні розлади, зниження імунітету, а також імпотенція та безпліддя.
Читай ще: Топ-5 трендів у корисному харчуванні
Анемія
Burda Media
Малокровіє є однією з ключових проблем для вегетаріанців та веганів. Білки тваринного походження (печінка, м'ясо, птиця та риба) – це найпотужніший джерело заліза, необхідного для транспортування поживних компонентів із клітинами крові по всьому організму. При анемії підвищується стомлюваність, знижується працездатність, турбує запаморочення та головний біль, з'являється задишка. В організмі відбувається порушення окисних процесів, що, своєю чергою, призводить до гіпоксії – кисневого голодування тканин. лікування анемії має бути комплексним.
Залізо міститься у крупах, деяких овочах (капуста, помідори, морква, буряк, картопля) та фруктах (виноград, лимон), проте з рослинних компонентів засвоюється не більше 5% цього важливого мікроелемента. Засвоєння заліза з рослинної їжі підвищується втричі, якщо вживати її разом із продуктами тваринного походження.
Аменорея
Shutterstock
Джерелом утворення естрогенів, які відповідають за нормальне функціонування жіночої статевої системи, є тваринні жири. Безумовно, рослинна олія, горіхи, авокадо, насіння гарбуза та соняшника також багаті на цінні жири, які необхідні для жіночого здоров'я. Однак тільки при збалансованому поєднанні жирів із різних джерел, у тому числі м'яса, риби та молочних продуктів, можна говорити про здатність жінки до зачаття. До речі, тут варто розвіяти та міфи про шкоду холестерину. Насправді він незамінний для синтезу біологічно активних речовин та статевих гормонів. Якщо в раціоні жінки недостатньо жирів, настає аменорея - припиняються місячні.
Читай ще: Користь чи шкода? Топ-5 помилок про вегетаріанство
Депресія та занепокоєння
Burda Media
У рамках дослідження у 2012 році вчені порівняли показники психічного здоров'я 250 вегетаріанців та 250 м'ясоїдів. Як виявилося, понад 30% прихильників вегетаріанства страждають від стресу, тоді як у 13% м'ясоїдів виявили симптоми тривожного розладу. Проблема полягає в низькому вмісті вітаміну В12 у рослинній їжі. Крім того, вегетаріанцям доводиться хвилюватися про те, як їхні харчові звички розцінять оточуючі, що замовити в ресторані. чим замінити м'ясо і скільки така заміна обійдеться (вегетаріанство – не найдешевше задоволення).
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
5 голлівудських зірок, які дотримуються особливих дієт
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
