Топ найкрасивіших місць Цюріха: куди піти у місті? (фото)

Про що б не йшлося: про банки чи гвардії, годинники чи ножі, сир чи шоколад, епітет «швейцарський» рівносильний знаку якості…

Якщо ти маєш лише кілька годин у Цюріху, просто прогуляйся Банхофштрассе – вулицею найкрасивіших вітрин і дорогих магазинів. Починається вулиця від центрального вокзалу (власне, «банхофф» і перекладається як «вокзал»), а наприкінці шляху ти потрапиш до Цюріхського озера і зможеш відпочити, сидячи на лавці, а то й прямо на теплому асфальті чи бруківці – місцеві жителі зазвичай чинять саме так. Звичайно, немає сенсу гуляти по прямій: обов’язково звертаємо до пагорба Лінденхоф (звідси почалася історія міста) з його оглядовим майданчиком, милуємось видом на протилежному боці річки Ліммат, проходимо вуличками-сходами, розглядаючи під ногами розкопки давньоримських терм, гуля до церкви Фраумюнстер, щоб захоплено завмерти перед вітражами роботи Марка Шагала Якщо час дозволяє, перейди на протилежний бік річки, щоб піднятись на одну з веж Кафедрального собору. І нехай екскурсоводи тисячоразово повторюють жарт Віктора Гюго, який обізвав ці вежі «сільницею і перечницею», – зате вони точно неповторні, а зверху відкривається шикарна панорама міста в обрамленні засніжених альпійських вершин. Найщасливіші у світі Найбільше і, мабуть, найдорожче місто Швейцарії Цюрих – столиця однойменного німецькомовного кантону (так називаються тут адміністративні одиниці на кшталт нашої області). Взагалі маленька країна Швейцарія унікальна ще й тим, що тут 4 (!) державні мови: німецька, французька, італійська та ретороманський. І ніхто, здається, не обурений цим фактом. Швейцарцям у принципі невластиво обурюватися — вони спокійні, привітні і… посідають одне з перших місць у світі за «рівнем щастя». Одночасно Швейцарія міцно утримує перше місце у світі за кількістю споживання шоколаду душу населення. Провідні кондитери та виробники шоколаду, яких ми розпитували щодо цього, вбачають тут пряму закономірність. Солодке життя Какао-боби завозили до Європи з часів відкриття Америки, солодкий гарячий шоколад багаті європейці стали пити з 1680-х років, але лише через 200 років швейцарські кондитери зуміли додати до шоколаду сухе молоко і освоїли процес коншування (довге вимішування за високих температур, в результаті якого з шоколаду випаровується зайва волога), завдяки чому з’явилися звичні нам шоколадні плитки та цукерки. У це зараз важко повірити, але реально шоколад перетворився з напою на тверді ласощі лише наприкінці XIX століття! Шоколад для мешканців Цюріха – справжній предмет культу. Поєднують і подають його з будь-чим: і шоколад з трояндою і перцем, і креветки під соусом барбекю-шоколад, і м’ясо з кров’ю під шоколадною скоринкою. На вулицях – численні та багатолюдні кондитерські, зокрема легендарна Sprüngli. І звичайно, один із улюблених заходів – шоколадна виставка Salon du Chocolat, яка щороку у квітні збирає десятки тисяч відвідувачів. Тепер українською Тут можна помилуватися та спробувати, побачити дівчат у справжніх шоколадних сукнях, сходити на майстер-класи та з’ясувати найкреативніші рецепти. Швейцарців важко здивувати, але нашим кондитерам це вдалося. Цього року свій шоколад на виставці представила компанія ROSHEN, і досвідчені цюріхці (зокрема кондитери зі світовим ім’ям та шоколадні сомельє!) дегустували його за всіма канонами, від правильного розламування плитки до ніжного танення мовою. А після дегустації не приховували свого подиву: треба ж, український шоколад ні в чому не поступається якістю швейцарському! Загалом, зі швейцарських сувенірів вибираємо чашки з коровами та дзвінкі альпійські дзвіночки. І все фотографуємо. А шоколад купимо вдома!* Фото: Наталія Хоменко А «на солодке» ми вирішили поділитися з вами одним з самих несподіваних рецептів, з якими познайомилися на2014. Соус «Гострий барбекю та темний шоколад» (подається, наприклад, до креветок) від шеф-кухаря Юрга Вернлі Інгредієнти (на 10-12 осіб):20 г меду;1 цибулина шалоту;1 зубчик часнику;20 мл оливкової олії;1 стручок червоного перцю чилі (подрібнити);50 г коричневого цукру;50 мл соєвого соусу;20 г томатної пасти;70 г томатного кетчупу;20 г чорного шоколаду. приготування Цибулю-шалот і часник подрібнити і обсмажити до золотистої скоринки в оливковій олії. Додати подрібнений чилі, мед та коричневий цукор, добре розмішати. Додати соєвий соус, томатну пасту та кетчуп, кілька хвилин гасити на слабкому вогні. Шоколад нагріти та розтопити, змішати із соусом. Можна додати до смаку сіль, перець та для гостроти кілька крапель соусу табаско. Смачного!