Эктор Хименес-Браво рассказал о правилах французской кухни

Французская кухня в мире кулинарии является эталонной. И в свое время эта кухня повлияла на рождение авторского стиля судьи «МастерШеф» (СТБ) Эктора Хименес-Браво.

Спустя долгие годы практики колумбийский шеф-повар разработал направление «Nuevo latino» — гармоничное сочетание французской, латиноамериканской и азиатской кухонь.

А в сегодняшней программе «МастерШеф» Эктор попробует классическую французскую кухню в исполнении участников шоу. Одна из команд должна будет приготовить луковый суп, и судья поделился секретом приготовления этого блюда:

«Для приготовления лукового супа нужно много времени.

Все дело в том, что главный ингредиент этого блюда, лук, — должен быть карамелизированным. А для его карамелизации понадобится совсем не 10 минут. Если все сделать правильно, вкус лукового супа будет тонким и изысканным», — говорит Эктор Хименес-Браво.

Насколько изысканным получится луковый суп у мастершефовцев, и какие блюда французской кухни поразят судей, увидим уже сегодня в 20:00 на канале СТБ.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Телеведущий Дмитрий Танкович рассказал о любимых блюдах своей семьи
Звезды «МастерШеф» Клопотенко и Великая снова сойдутся на одной кухне

Октябрь 26 2016, 11:10