Ліза Глінська представить Україну на Чемпіонаті світу з кондитерського мистецтва

Професійний український кондитер, кулінарний експерт тележурналу «Все буде добре» та програми «Все буде смачно!» на каналі СТБ Єлизавета Глинська разом із шефом-кондитером Олександром Бражевським представить Україну на Чемпіонаті світу з кондитерського мистецтва Mondial des arts sucres, який пройде у Парижі з 5 по 8 лютого. Ліза розповіла про свої враження і про те, як готується до конкурсу в інтерв’ю: Ліза: Як думаєте, чому саме Ви представлятимете Україну на Чемпіонаті світу з Кондитерського мистецтва? Єлизавета Глинська (далі – Є.Г.): Останнім часом у моєму житті сталося стільки подій, яким я не можу дати пояснення. Напевно, я пустунок долі і так розпорядилися зірки. Не скажу, що це просто участь у конкурсі, насамперед – це моя завзятість, бажання, праця та величезна любов до своєї справи. І ось я на Чемпіонаті світу і з гордістю представляю свою країну. Ліза: Яку страву Ви представите на Чемпіонаті?  Є.Г.: Існує чіткий регламент, який ми повинні суворо дотримуватися. Країну представляє команда, що складається з 2-х осіб, обов’язкова умова – це має бути чоловік та жінка. За 2 дні (20 годин), ми повинні представити 32 суддям з 16 країн світу 3 скульптури: із шоколаду, із цукру та з пастилажу, заввишки не менше 1 метра кожна. Крім цього нам необхідно надати 3 види шоколадних цукерок, 4 антраме, 5 гато-вояж та подати 20 порцій ресторанного десерту. Ліза: Як ви готуєтеся до конкурсу? Є.Г.: Готуюсь останні 6 місяців практично цілодобово. Майданчик для тренувань нам надала Кулінарна школа DGFв ній є все необхідне для плідної роботи. Щодня ми постійно опрацьовували програму, постійно коригуючи рецептури та вдосконалюючи техніку. Дуже складно вкластися за часом, вмістити все задумане лише о 20 годині. Ліза: На конкурс Ви їдете разом із Олександром Бражевським. Як давно Ви співпрацюєте? Є.Г.: З Сашком ми знайомі близько 3-х років, ми перетиналися на кондитерських майстер-класах, але працювати разом стали лише з вересня минулого року. Я дуже задоволена тим, що мені дістався такий гідний партнер. Ліза: Як вважаєте, у чому ваші переваги на Чемпіонаті? Є.Г.: Разом із Сашком ми робимо все, що від нас залежить для того, щоб гідно представити нашу країну на такому престижному Чемпіонаті світу. У нашому бажанні бути гідними – наша найбільша перевага. Чемпіонат світу з кондитерського мистецтва Mondial des arts sucres проходить кожні два роки у рамках виставки Europain у центрі Paris-Nord Villepinte у столиці Франції. Цей сезон стане 5-м в історії заходу. До участі у чемпіонаті запрошуються кондитери із 16 країн. Роботи учасників оцінює журі із 32 представників. Переможці Mondial des arts sucres отримують в нагороду медалі та грошові призи.  ЧИТАЙ ЩЕ: Ганна Завальська (екс-Алібі) вперше розповіла про чоловіка та дитину! (фото) Маша Єфросиніна: про сім’ю та жіночі секрети