Супы в славянской традиционной кулинарии – основное блюдо. Несмотря на многочисленные споры о верном или неверном питании, необходимость супов в ежедневном рационе человека сомнению не подвергается.
Возьмем на заметку еще три рецепта.

Чечевичный суп с сыром

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 стак. зеленой чечевицы
• 1 куриное филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 картофелины
• зелень по вкусу
• соль, перец
• раст. масло
• фета для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чечевицу промыть, залить водой и оставить на 2 ч. Куриное филе вымыть, залить 2 л воды, сварить бульон.
2. Филе достать, в бульон выложить чечевицу и варить 20 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть.
3. Лук с морковью обжарить на раст. масле, затем вместе с картофелем выложить в бульон и варить еще 10 мин.
4. Филе нарезать, зелень порубить. Добавить в бульон. Посолить, поперчить, перемешать и варить еще 5 мин. Дать настояться 10 мин и подать на стол с фетой.

Суп «Легкий» с овощами

ПОНАДОБИТСЯ:

• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г замороженного зеленого горошка и брокколи
• 200 г лечо
• раст. масло
• соль, перец
• прованские травы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения и варить 10 мин.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кубиками. Все вместе обжарить на раст. масле до золотистого цвета и добавить в кастрюлю.
3. Добавить зеленый горошек, брокколи и лечо. Варить еще 10 мин.
4. Суп посолить, поперчить, приправить прованскими травами, варить 2 мин и снять с огня.

Кабачковый суп-пюре

ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 кабачка
• 1 морковь
• 4 картофелины
• 1 ч. л. тертого имбиря
• щепотка зерен горчицы
• 40 мл раст. масла
• прованские травы
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки вымыть и нарезать. Морковь и картофель вымыть, очистить и тоже нарезать.
2. В кастрюле разогреть раст. масло и обжарить зерна горчицы.
3. Добавить морковь, картофель и кабачки, залить 1,5 л воды и варить до готовности овощей.
4. Взбить в блендере с имбирем, прованскими травами, солью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Люля-кебаб с йогуртовым соусом по диете Дюкана Видео

Запеканка с курицей. Мастер-класс