12 идей простых блюд для твоего рождественского стола

Когда речь идет о приготовлении праздничных блюд, обычно магия Рождества резко заканчивается. Даже если живешь сама и будешь праздновать самостоятельно, готовить в холодные зимние вечера так не хочется. Или вообще ситуация на миллион: не умеешь готовить суперсложные рождественские блюда, которые готовила бабушка, а вкусненьким полакомиться хочется. Если ты ищешь простые рождественские блюда, ты в правильном месте: наша статья именно для тебя!

Unsplash

Рецепты закусок на Рождество

Закуски обычно готовить очень легко, поэтому их любят добавлять к праздничным столам. Поэтому начнем именно с них.

1. Шашлычки Капрезе

Понадобятся: маленькие шарики моцареллы; помидоры черри; свежие листья базилика; бальзамический уксус.

Наколи на небольшие шпажки помидоры черри, сложенный лист базилика и шарик моцареллы. Разложи шпажки на сервировочной посуде, например, на подносе. Полей бальзамическим уксусом непосредственно перед подачей.

2. Дип из шпината и артишоков

Понадобятся: 1 чашка нарезанного шпината (свежего или замороженного); 1 банка сердечек артишока, сцеженных и измельченных; 1 стакан майонеза; 1 стакан сметаны; 1 чашка тертого сыра Пармезан; 1 чашка измельченного сыра моцарелла.

Разогрей духовку до 175°C. В миске смешай шпинат, сердцевины артишока, майонез, сметану, пармезан и моцареллу. Переложи смесь в форму для запекания и выпекай 25-30 минут до появления пузырьков и золотистого цвета.

3. Фаршированные шампиньоны

Понадобятся: крупные шапочки грибов-шампиньонов; сливочный сыр; панировочные сухари; чесночный порошок; измельченная петрушка.

Удали ножки из грибов и отложи. Смешай сливочный сыр, панировочные сухари, чесночный порошок и измельченную петрушку в миске. Начини шапочки грибов сливочно-сырной смесью. Выпекай при 190°C 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.

Основные блюда на Рождество: рецепты для тех, кому лень готовить

Дополним праздничный стол основным блюдом. Оно должно быть одно, максимум — два (если за столом соберется много людей), чтобы не перегружать вкусовые рецепторы: как твои, так и гостей. И у нас есть для тебя несколько неплохих и очень простых в приготовлении рецептов.

4. Запеченная курица с травами

Понадобится: целая курица; свежая зелень (розмарин, тимьян, шалфей); сливочное масло; соль и перец. Разогрей духовку до 163°C.

Натри курицу маслом, солью и перцем. Помести свежую зелень в полость. Можно добавить также овощи: морковь, картофель. Жарь, пока внутренняя температура не достигнет 74°C: мерить температуру курицы надо специальным термометром для мяса.

Unsplash

5. Ветчина в медовой глазури

Понадобится: ветчина с костью; мед; коричневый сахар; дижонская горчица. Разогрей духовку до 163°C.

Надрежь ветчину, создав ромбовидный узор. Смешай мед, коричневый сахар и дижонскую горчицу, чтобы получить глазурь. Смажь ветчину глазурью и запекай, пока внутренняя температура не достигнет 60°C.

6. Вегетарианский фаршированный перец

Понадобится: сладкие перцы; вареный рис; фасоль; кукуруза; тертый твердый сыр; лук, чеснок, тмин, порошок чили.

Болгарский перец разрежь пополам и удали семена. Смешай вареный рис, фасоль, кукурузу, тертый твердый сыр, пассерованный лук, чеснок, тмин и порошок чили. Начини смесью перец и запекай, пока перец не станет мягким.

Гарниры на рождественский стол: приготовить может даже ребенок

К основному блюду нужны еще и гарниры. Двух-трех гарниров должно хватить на небольшой праздничный стол, чтобы гости были сыты. Мы собрали для тебя несколько рецептов гарниров на рождественский стол. Приготовить их очень просто, и даже не надо много мучиться и стоять над плитой.

7. Картофельное пюре с чесноком и сыром

Понадобится: картофель; сливочное масло; молоко; тертый твердый сыр; чесночный порошок; соль и перец.

Картофель отвари до готовности, затем разотри с маслом и молоком, добавь сыр и перемешивай пока смесь хорошо не смешается. Вмешай в пюре чесночный порошок, соль и перец по своему вкусу. Готово!

8. Морковь в кленовой глазури

Понадобится: морковь; кленовый сироп; оливковое масло; соль и перец по своему вкусу.

Смешай морковь с оливковым маслом, солью и перцем. Жарь до готовности, а затем полей кленовым сиропом перед подачей.

9. Клюквенно-апельсиновый соус

Понадобится: клюква (свежая или замороженная); апельсиновая цедра; сахар; апельсиновый сок.

Разбей клюкву в кухонном комбайне. Смешай с апельсиновой цедрой, сахаром и апельсиновым соком.

Unsplash

Рецепты простых десертов на Рождество

Ну и как же без сладкого? Можно просто заказать рождественские тортики или кекс, а можно приготовить простенькие десерты. Они вкусные, сладкие, и при этом приготовить их очень легко.

10. Мятный шоколад

Понадобится: темный шоколад; мятные леденцы; орехи (миндаль, грецкие).

Растопи темный шоколад и выложи его на противень, застеленный пергаментом. Мятные леденцы измельчи в крошку. Посыпь мятными конфетами и орехами. Поставь в холодильник до застывания, затем разрежь на кусочки и подавай к чаю.

11. Имбирное печенье

Понадобится: мука, имбирь, корица, пищевая сода; сливочное масло, коричневый сахар, патока; яйцо, экстракт ванили.

Смешай сухие ингредиенты. Отдельно смешай сливочное масло, сахар, патоку, яйцо и ваниль. Раскатай тесто, вырежи формы и выпекай до золотистого цвета. Можно украсить цветной глазурью, если есть желание.

12. Рождественские капкейки

Для капкейков:

• 1 ½ стакана (190 г) муки универсального назначения
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• ¾ стакана (150 г) сахарного песка
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ стакана (120 мл) молока

Для глазури:

• 1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 4 стакана (500 г) сахарной пудры
• 2-3 ст ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Красный и зеленый пищевые красители
• Праздничные посыпки, конфеты или съедобные украшения

Инструкции:

1. Разогрей духовку до 175°C. Выстели форму для кексов на 12 чашек формами для кексов.
2. В средней миске взбей вместе муку, разрыхлитель и соль. В большой миске взбей масло и сахар электрическим миксером до легкой и пышной массы. Добавь яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого. Добавь ванильный экстракт. Постепенно добавляй сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухой смесью. Перемешивай, пока не соединится.
3. Равномерно распредели тесто между формами для кексов. Выпекай 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дай полностью остыть.
4. Пока капкейки выпекаются надо взбить масло до кремообразного состояния. Постепенно добавляй сахарную пудру, по стакану за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавь ванилин и столько молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Раздели глазурь на три миски: одну для красного цвета, одну для зеленого цвета и одну, чтобы осталась белой. Добавь пищевой краситель в две миски и хорошо перемешай.
5. Используй кондитерский мешок, чтобы покрутить красную, зеленую и белую глазурь на охлажденные кексы. Добавь праздничных посыпок или измельченных леденцов для праздничной нотки.

Эти простые блюда ты сможешь приготовить у себя дома и насладиться рождественским вкусом и настроением без дополнительных сложностей.