Постные салаты — 3 лучших рецепта

Приближается Великий пост. Бытует мнение, что поститься тяжело. «Лиза» предлагает убедиться в обратном, приготовив эти вкусные и полезные блюда.

natalikaevsti/Fotolia

Во время семинедельного поста мясо, рыба, яйца и молочные продукты под строгим запретом. Чем их заменить? Обрати внимание на богатые растительным белком крупы и бобовые, которые по своей питательной ценности ничем не уступают продуктам животного происхождения. Также не забывай об овощах, фруктах и различных соленьях.

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Топ-7 продуктов, незаменимых во время поста

Постный салат из черной редьки

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 черная редька
• 1 кислое яблоко
• 4-5 стол. ложек растительного масла
• 2 стол. ложки жидкого меда
• соль по вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Черную редьку тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яблоко вымыть, очистить и удалить сердцевину с семечками. Мякоть также натереть на средней терке.
3. В салатнике соединить и перемешать тертую редьку и яблоко.
4. Заправить салат медом и растительным маслом. Посолить по вкусу, перемешать и сразу же подать на стол.

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Как поститься правильно: стандартные ошибки во время поста

Burda Media

Чечевичный салат

ПОНАДОБИТСЯ:

• 250 г чечевицы
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 50 г зелени петрушки
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чечевицу перебрать, залить холодной водой и оставить на 3-4 ч в прохладном месте.
2. Набухшую чечевицу откинуть на дуршлаг, хорошо промыть и дать воде стечь.
3. Лук очистить, вымыть и порубить. Помидоры надрезать крестообразно, на 2-3 с опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой, снять кожицу и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.
4. В сотейнике нагреть половину оливкового масла и обжарить рубленый лук до золотистого цвета. Добавить мякоть помидоров и тушить 2-3 мин. Положить чечевицу, влить 250 мл воды и варить на слабом огне под крышкой 30 мин, при необходимости подливая воду, пока чечевица не станет мягкой. Вода должна полностью испариться. Посолить и поперчить.
5. Лимон вымыть, обсушить и разрезать пополам. Одну половину нарезать дольками, из второй отжать 1 стол. ложку сока и сбрызнуть чечевицу.
6. Заправить салат оставшимся оливковым маслом.
7. Зелень петрушки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить.
8. Выложить салат в глубокую миску, украсьте кружочками лука, зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Burda Media

Винегрет с яблоком

ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 клубня картофеля
• 1 крупная свекла
• 1 крупная морковь
• 2 соленых огурца
• 1 яблоко
• 1 луковица
• 1/2 пучка зеленого лука

Для заправки:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. горчицы
• уксус, соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель, морковь, свеклу отварить до готовности, дать остыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Лук очистить и порубить. Яблоко вымыть, очистить и, удалив сердцевину с семечками, нарезать кубиками. Соленые огурцы также нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и измельчить.
3. Приготовить салатную заправку: горчицу, соль и сахар растереть с растительным маслом, добавить немного уксуса, перемешать.
4. Заправить салат получившейся смесью и хорошо перемешать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Постные манты с шампиньонами. Видео-рецепт

Как сделать постные блюда вкусными: 4 секрета