К осеннему чаепитию: 2 изумительных пирога с грушами

Если ты хочешь удивить подруг вкусной и эффектной выпечкой, потратив на приготовление минимум усилий, обрати внимание на эти рецепты. Ароматный  тарт-татен из слоеного теста или красивый в разрезе шоколадный пирог с грушами – то что нужно!

Fotolia

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Груши в шоколадном соусе

Шоколадный пирог с грушами

ПОНАДОБИТСЯ:

• 180 размягченного сливочного масла
• 150 г тростникового сахара
• 1 чайн. ложка ванильного сахара
• 200 г муки
• 2 ст. л. порошка какао
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 100 мл сливок
• щепотка соли
• 3 небольшие груши
• сахарная пудра для посыпки
• листики мяты для украшения

Fotolia

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть духовку до 170°C. Белки отделить от желтков и взбить миксером в крепкую пену со щепоткой соли. Желтки взбивать миксером с половиной сахара около 5 мин до получения пышной светлой массы.
2. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и растереть добела с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Небольшими порциями ввести в масляную массу желтковую смесь.
3. Просеять на массу муку с какао и разрыхлителем. Выложить взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой движениями сверху вниз.
4. Груши вымыть и обсушить.
5. Глубокую прямоугольную форму выстлать бумагой для выпекания. Вылить в нее тесто. Утопить в тесто целые груши (они должны касаться дна формы).
6. Выпекать пирог около 1 ч. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит из теста сухой –пирог готов.

Грушевый тарт-татен

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 упаковка готового слоеного теста
• 6 твердых груш
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 1 лимон
• 100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лимон вымыть, обдать кипятком и обсушить. Цедру лимона натереть, сок отжать. Груши вымыть, нарезать четвертинками и полить соком лимона.
2. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать сахар и готовить, помешивая, пока он полностью не растворится. Выложить в сотейник груши, добавить цедру и готовить 7 мин.
3. Шумовкой переложить груши в форму для выпекания. Сироп уварить до загустения и залить груши.
4. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать в круглый пласт на 4–5 см больше диаметра формы, накрыть им фрукты, края подвернуть внутрь формы. Выпекать пирог 25–30 мин при 200°. Готовому пирогу дать остыть в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Завтрак выходного дня: императорский омлет с винными грушами

Пирог «Cливовый рай» – мастер-класс