Что приготовить из фарша: запеканка, мусака, тефтели по-гречески

Задаешься вопросом, что приготовить из фарша, кроме котлет? У на есть отличные идеи! Сытная запеканка, вкуснейшая мусака и сочные тефтели под соусом. Приготовь их по нашим рецептам – близкие будут в восторге!

Burda Media

Також читайте

Что есть осенью: ТОП-7 самых полезных сезонных продуктов

Что приготовить из фарша: запеканка с брюссельской капустой

Понадобится:

• 600 г замороженной брюссельской капусты;
• 400 г куриного фарша;
• соль;
• молотый черный перец;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 4 ст. ложки натурального йогурта;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 200 мл овощного бульона или молока;
• 80 г тертого сыра.

Приготовление:

1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на большую тарелку и дать ей оттаять. Духовку нагреть до 220°.
2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и скатать из него мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха.
3. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочанчики брюссельской капусты и мясные шарики. В овощной бульон или молоко добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылить получившийся соус в форму.
4. Накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и поставить форму на 20 мин в нагретую духовку.
5. Затем крышку или фольгу снять, запеканку посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 мин, чтобы сыр расплавился и хорошо подрумянился.

Також читайте

Готовим с грибами: 3 вкуснейших блюда к твоему столу

Что приготовить из фарша: оливковая мусака «Балканы»

Burda Media

Також читайте

4 простых и проверенных рецепта запеканок, которые ты точно полюбишь

Понадобится:

• 2 небольших баклажана;
• 4 помидора;
• 250 г мясного фарша;
• 100 г маслин;
• 100 г оливок;
• 200 г сметаны;
• 200 г сыра;
• 1/2 луковицы;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец;
• зелень укропа.

Також читайте

3 простых, но изысканных блюда из свеклы

Приготовление:

1. Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
2. Лук и чеснок очистить, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить или пропустить через пресс.
3. Мясной фарш выложить на сковороду, добавить лук и чеснок, обжарить вместе. 4. Помидоры нарезать кружочками.
4. В сотейник или глубокую сковороду выложить слоями, посолив и поперчив каждый по вкусу: баклажаны – мясной фарш – помидоры – маслины и оливки. Сверху залить сметаной.
5.  Сотейник с овощами поставить в разогретую до 180–200 °С духовку и запекать мусаку 20–25 мин.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Готовую мусаку вынуть из духовки, посыпать тертым сыром. Украсить веточками укропа.
   

Також читайте

Завтрак из тыквы: топ-5 осенних рецептов

Что приготовить из фарша: тефтели по-гречески

Burda Media

Також читайте

9 продуктов для крепкого иммунитета: не хочу болеть

Понадобится:

• 500 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина),
• 1 луковица,
• 1 ч.л. горчицы,
• сушеные приправы для мяса,
• соль, перец,
• 200 г белого хлеба,
• 3 ст. л. муки,
• оливковое масло для жарки.

Для соуса:

• 250 г очищенных помидоров в собственном соку,
• 3 зубчика чеснока,
• по щепотке: сушеный базилик, орегано, соль, перец паприка.

Для украшения:

• помидоры черри,
• зелень базилика.

Приготовление:

1. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить.
2. Хлеб замочить в воде, отжать.
3. Смешать все с фаршем, добавить яйцо, соль, приправ, отбить фарш.
4. Сформовать круглые тефтели, обвалять в муке, обжарить на масле. Переложить в жаропрочную форму.
5. Для соуса лук и чеснок порубить, обжарить, добавить помидоры, приправы, 1 стакан воды, соль, варить 5 мин.
6. Залить тефтели соусом, запекать 25-30 мин в духовке при 180 градусах.

Також читайте

Запеченная тыква: полезные осенние десерты

Також читайте

Ароматная выпечка со сливами – пальчики оближешь!