Як зберігати шоколад: чомі ласощі сивіють та чи можна тримати шоколад у холодильнику
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-06-01T13:04

Як зберігати шоколад правильно: поради, які працюють

Материалы на украинском языке як зберігати шоколад

Розкажемо, як правильно зберігати шоколадки, щоб вони якомога довше залишалися свіжими і корисними.

правила зберігання шоколаду
Unsplash

В Інтернеті всі поради різні і часто протилежні. Хтось пише, що потрібно зберігати шоколад в холодильнику, хтось — що не можна цього робити ні в якому разі. Що тоді робити під час жарких сезонів?

Що впливає на зберігання шоколаду

Отже, ти купила шоколадку і тепер хочеш зберегти її якомога довше. Наприклад — якщо це якийсь дорогий шоколад, або якщо ти рідко їси солодощі, а шоколад купуєш для того, щоб час від часу поласувати.

Температура

Шоколад плавиться при температурі 32 градуси. Якщо шоколадка розтанула, і ти повернула їй первісний твердий стан, можеш не розраховувати на приємний первинний смак. Шоколадка не повинна танути ніколи!

Запахи

Найшкідливіше для шоколаду це не тільки високі температури, але і сторонні запахи, наприклад — аромат сиру, риби, м’яса. Особливо чутливий до них білий шоколад і всі кольори пористого шоколаду, тому його потрібно тримати в судочках, щоб не вбирав «сторонній» запах.

Вологість

Мікроби дуже люблять вологе середовище і солодощі. Саме тому потрібно тримати шоколад в максимально сухому просторі і прохолоді. Або використовувати герметичну упаковку, яка може захистити від надмірної вологості.

як зберігати шоколад
Unsplash

Де зберігати шоколад

Отже, давай розберемося, де можна тримати шоколад, щоб зберігати його властивості як можна довше.

У шафці

Якщо в квартирі менше 18 градусів — сміливо зберігай шоколадки в шафці, якщо там сухо і не спекотно. В таких умовах шоколад можна зберегти протягом усього терміну придатності, на ньому не з’явиться білий наліт, і він не розтане. Головне — не тримай його біля продуктів з сильним запахом (спецій) і подалі від плити або витяжки.

В холодильнику

Упакований шоколад можна зберігати в холодильнику без проблем, і з ним нічого не трапиться кілька місяців. Але як тільки ти його відкрила, потрібно перекласти шоколад в герметичний судочок, щоб не зіпсувати його аромат і щоб він не відволожився. Просто розламай його на шматочки і поклади в контейнер з щільною кришкою.

Всупереч міфам, шоколад можна зберігати в холодильнику і він не зіпсується. Не вір чуткам, але зберігай ласощі розумно.

У морозилці

Про те, щоб зберігати шоколадки в морозилці, ніхто не замислюється. А дарма. Насправді в судочку або в упаковці шоколад можна зберігати в морозильній камері при температурі -18 градусів.

Кращий спосіб зберегти святковий шоколад, шоколадні цукерки або тортик до свята — це поставити їх в морозилку.

білий наліт на шоколаді
Unsplash

Скільки зберігається шоколад

Отже, який же термін придатності у різних видів шоколаду при оптимальних умовах зберігання:

  • Гіркий шоколад — 1 рік.
  • Молочний шоколад — півроку.
  • Білий шоколад, шоколад з добавками — пара місяців.

Саме тому якщо ти не плануєш з’їсти шоколадку швидко, краще зроби вибір на користь гіркого і молочного.

Чому шоколад сивіє

Отже, білий наліт — це не цвіль і він не шкідливий, всупереч міфам. Насправді це цукрове або жирове посивіння, яке з’являється внаслідок природних процесів. Так поводяться інгредієнти, що входять до складу шоколаду.

Чи можна їсти шоколад з білим нальотом?

Так! Посивіння з’являється рано чи пізно у будь-якого хорошого шоколаду, але прискорюють його «дозрівання» перепади температур і волога. Смак шоколадки не поміняється.

До речі, тертий шоколад можна додати в цей чудовий бананово-шоколадний коктейль:



Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: