Куди піти у Львові, щоб смачно поїсти, зробити божественні фуд-фото для Інстаграму і приємно провести час у компанії? Розповідаємо про заклад, що виглядає оригінальним навіть у місті, яке славиться концептуальними ресторанами — Craft&Kumpel’ на площі Ринок!
Kumpel’ Group — відома далеко за межами Львова група ресторанів, що популяризує галицбку кухню. Нещодавно — 28 вересня — у цій родині ресторанів з’явився молодий та зухвалий заклад під назвою Пивне Ательє Craft&Kumpel’ на пл. Ринок, 18. В чому фішка та що варто спробувати, журнал «Ліза» розповідає у своєму міні-гіді.
Про заклад
Craft&Kumpel’ Beer Atelier – це ресторан свіжого пива, легких страв «авантурної кухні» та гучних вечірок. Заклад має велику барну стійку для дегустацій, чотири просторі зали, зручні для компанійських посиденьок та вечірок із запальними ді-джеями.
Відвідувачі ресторану мають нагоду пізнати новий кулінарний досвід галицької авантурної кухні. Свій початок «авантурна кухня» бере на зламі ХІХ і ХХ століть із страв, котрі господині готували до неочікуваного прийому гостей – швидких перекусів з того, що було під руками. «Авантурна кухня» народилася із суміші фантазії та експромту, бажання здивувати і гарно провести час.
У ресторані творчо розвинули цю традицію, тож тепер це і елегантні канапки, і сирні боли, грісіні з пастрамі, дуети супів та паштетів, і ще безліч сучасних смачних страв.
В чому фішка
Ресторан розвиває новий для України формат «пивного ательє»: Пивне Ательє Craft&Kumpel’ спеціалізується на:
- крафтовому та класичному пиві власного виробництва,
- пивних коктейлях,
- спеціально підібраних до них стравах.
Головна особливість у тому, що гостей зустрічають та пригощають пивні майстри та гастро-спеціалісти. Пивні майстри («ПіЕм») добре знаються на особливостях пивоваріння, смакових відмінностях сортів пива, і готові проводити неймовірні фахові дегустації для гостей, присмачені унікальними історіями та розповідями.
«Пивне Ательє – це заклад нової хвилі Kumpel’ Group, орієнтований на молоду публіку, зацікавлену у найактуальніших трендах. Найчіткіше визначення для цього ресторану – саме пивне ательє, адже в ательє клієнтові приділяють максимум уваги, щоб підібрати під нього усі параметри», — розповідає креативний директор Kumpel Group Олексій Петелько.
Що варто спробувати
Наїдків та напоїв у Пивному Ательє стільки, що очі розбігаються. За чим сюди точно варто зайти туристу?
1. Пиво
У Пивному Ательє Craft&Kumpel’ представлені 14 видів кумпелевого пива. Це – живе, нефільтроване, непастеризоване пиво, яке вариться на двох власних міні-пивоварнях Kumpel’ Group за авторськими рецептурами від головного пивовара Тараса Фалика: «Світле галицьке», «Пшеничне», два елі – «Золотий» і «Бронзовий», та 10 видів крафтового пива.
«Ми просуваємо питомо львівську гастрокультуру у напоях і стравах. Львів – місто пива, перші документальні згадки про пивоварів сягають 13 століття», — ділиться співзасновник ресторанної мережі Марк Зархін.
Пивне Ательє перетворює улюблений напій великих компаній із чогось прозаїчного на дещо вишукане. У цьому закладі тобі доведуть, що пиво буває різним, а післясмак від нього важить не менше, ніж при куштуванні вина! Як тобі, приміром, ідея спробувати пиво зі смаком манго? І ні, це не ароматизатор, а справжнє манго, використане в процесі виготовлення окремих сортів!
2. Пивні коктейлі
Таке поєднання ти мало де спробуєш! Пиво, яке ми звилки сприймати лише як самостійний легкий напій, може в умілих руках перетворитися на чудовий складник для цікавих коктейлів. Звісно, йдеться про крафтове живе пиво — його особлива гірчинка та багата смакова палітра дозволять бармену «розгулятися» на повну і запропонувати незвичні поєднання навіть найвибагливішим гурманам.
3. «Авантурні сети»
Усі страви у Пивному Ательє Craft&Kumpel’ готуються та подаються у вигляді оригінальних сетів – «авантурок», які здивують смаком та формою подачі. Кажемо по секрету: це — рай для фуд-блогерів.
«Частунки зручно брати руками та ділити на компанію, що має надихати на жваве спілкування. У подальшому ми націлені розвинути мережу пивних ательє у Львові», – каже Марк Зархін.
А ще?
Для тих, хто любить розваги із вогником, Craft&Kumpel’ готує ще одну розвагу! Чула коли-небудь про пивний забіг? Так-так, тут поєднуються спорт та малі дози алкоголю.
Перший такий забіг саме відбувся 28 вересня: група відчайдухів у кумедних костюмах вирішила 4 рази поспіль оббігти площу Ринок, після кожного раунду підігріваючи свою волю до перемоги пляшечкою крафтового пива!
Розвага, що привернула масу уваги городян та туристів, може стати приємною традиціює у майбутньому. Тож хтозна — можливо, у наступному турі ти сама зможеш взяти участь!
Якщо ти або твої друзі збираєтеся найближчим часом до Львова, радимо обов’язково навідатися до Пивного Ательє Craft&Kumpel’! Свято смаку, приємні спогади та класні фотки з красивими наїдками чи «господинею залу» — статуєю горили Ізабели, яка зустрічає відвідувачів у першій залі — незабутні враження гарантовано!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
