Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Простий рецепт: гарбузові зрази з копченою салакою

Амінокислоти у раціоні — це важливо! Вони допомагають уповільнити старіння, підтримують імунітет. Насититись незамінними амінокислотами можна з океанської риби, такої, наприклад, як салака. Це — балтійский підвид оселедця атлантичного. Страви з цієї рибки просто тануть у роті та мають вишуканий смак.

Гарбузові зрази з копченою салакою

Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт, яким з нами поділилася Ольга Мартиновська, переможниця шоу «МастерШеф» та суддя «МастерШеф. Професіонали».

 

Інгредієнти:

  • 200 г запеченого гарбуза
  • 200 г пюре картоплі
  • сіль, перець
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. сметани
  • зелена олія
  • салака в олії
  • олія для смаження

Приготування:

Шматочки гарбуза запечіть у фользі в духовці за температури 180 °C протягом 30-40 хв. Розімніть гарбуз в пюре за допомогою виделки. Якщо перебивати його в блендері, пюре  стане рідким і доведеться додавати багато борошна.

Картоплю рекомендую відварити в мундирах. Поки вона тепла, почистити її та розім’яти в пюре без додавання масла та молока. Потім змішайте обидва пюре, додайте до суміші листочки чебрецю, сіль та перець. Розбиваємо та вводимо одне яйце, і перемішуємо.

Варто дивитися по консистенції: якщо трішки рідкувата, додаємо борошно, якщо досить густа – не додаємо зовсім. Все залежить від гарбуза, який вам попадеться, і від того, скільки він втратить вологи під час запікання. Залежить також і від вашого картопляного пюре. Тому пильнуйте! Формуємо зрази, обвалюємо їх в борошні з усіх боків і смажимо на пательні на помірному вогні.

А тепер приготуємо зелену олію з кропу та петрушки!

Візьміть по 50 г кожного виду зелені, покладіть у блендер та додайте 50 мл рослинної олії. Перебийте в «кашку», перелийте до сотейника та нагрійте до 65-70 °C. Ще раз збийте у блендері, пропустіть через марлю та одразу поставте на лід.

Кладемо смачну салаку на теплі зрази, пару ложечок холодної густої сметани та декілька крапель зеленої олії.

Смачного!

Baltic Premium Fish у Facebook, Instagram


Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.





Лиза в Telegram!
Комментарии
нет комментариев

Будьте первыми кто оставит комментарий

Оставить комментарий