Чистий четвер у 2023 році в Україні припадає на 13 квітня. За традицією в цей день жінки наводять лад у своїх оселях та готуються до великого свята. За християнським повір’ям тільки один раз на рік — в Чистий четвер напередодні Великодня готують четвергову сіль. Така сіль має цілющі властивості, а також привертає достаток в родину. Ми пропонуємо вам три достовірних монастирських рецепта, які можна приготувати в домашніх умовах.
Четвергова сіль — церковне значення та народні традиції
Четверговою сіллю в народі називають сіль, яка готується виключно на Страсному тижні (тижню перед Світлою неділею), а саме в Чистий четвер. У 2023 році він припадає на 13 квітня.
За даними різних джерел, четвергову сіль готують у ніч на Четвер, у Четвер або навіть починають готувати в Четвер, а отримують у Велику п’ятницю. За технологією приготування – це чорна сіль, але наділена особливим релігійним змістом.
Сіль згадується у Старому Завіті. Пророк Єлисей застосував її для очищення від гіркоти водного джерела у місті Єрихон. Він помолився Богові і кинув у воду сіль. Вода після цього стала придатною для пиття.
У Новому Завіті сіль використовується для опису продукту, а наділяється особливим духовним значенням. Спаситель використовує це слово, коли говорить про своїх послідовників – праведників:
«Ви – сіль землі. Якщо сіль втратить чинність, то чим зробиш її солоною? Вона вже ні до чого непридатна, як хіба викинути її геть на зневажання людям» (Євангеліє від Матвія, розділ 5, вірш 13).
Праведники несуть Христову істину по всьому світу. Вона очищає безсмертні душі від гріхів, темряви та помилки: «Ви – світло світу» (там же, вірш 14).
Етнографи вважають, що сіль спалювали і використовували продукт, що вийшов, як оберіг ще в дохристиянські часи. У свідомості людини сіль завжди була пов’язана з хлібом, а при спалюванні до сили цієї пари додавалася магія вогню.
Четвергова сіль — цілющі властивості
Чому готують чорну сіль? Доведено: така сіль має цілющі властивості, вона сприяє очищенню, а також оздоровленню нашого організму. Такою сіллю знахарі здавна лікували шкірні захворювання і використовували її для ворожіння та захисту від негативної енергії. Її властивості порівнюють з лікувальними властивостями святої води.
Під час приготування четвергової солі, краще дотримуватися певних правил. По-перше, в будинку має бути затишно та мирно. Як кажуть: «в душі мати віру, у серці – любов, а в розумі — здоровий глузд, і тоді світлі сили будуть на вашому боці».
Сіль готується в домашніх умовах з найпростіших і доступних інгредієнтів. Після приготування, в неділю на Великдень, сіль несуть до церкви та освячують разом з іншими продуктами та використовують за необхідністю до наступного Чистого четверга.
Unsplash
Навіщо потрібна четвергова сіль
Ось кілька способів застосування четверговою солі в господарстві та народній магії:
- Щіпку четвергової солі додати в ванночку немовляти, щоб малюк був здоровий і до нього не чіплялися болячки, вроки.
- Четвергову сіль в сільниці тримають на столі, щоб в будинку завжди був достаток, благополуччя.
- У поїздку можна насипати четвергової солі в маленький мішечок і приколоти до одягу, щоб все пройшло успішно і без проблем.
- Четвергова сіль від сварок в родині теж допомагає. Від сварок кладуть мішечок четвергової солі в ліжко.
- Четвергову сіль додають в воду для вмивання, щоб надовго зберігати красу.
Де зберігати четвергову сіль?
Правильно зберігати чорну четвергову сіль за іконами, в затишному місці.
Дослідники народних звичаїв та повір’їв повідомляють, що четвергову сіль використовували як засіб від усіх недуг цілий рік, часто зберігаючи її за божницею (на полиці з іконами у кутку хати). Четверту сіль також зберігали в ладанці (маленькому мішечку з ладаном) на грудях і брали із собою, коли вирушали у довгу подорож. Також четвергову сіль додавали в зерно перед посівом, а соляним розчином поливали город при посадці капусти, цибулі та огірків.
Чому сіль чорніє?
Кухонна сіль крім хлориду натрію містить такі домішки як йод, кальцій, магній, фосфор, хром і деякі інші мінеральні речовини. Під час прожарювання солі відбувається ланцюжок хімічних реакцій, що зовні проявляється в почорнінні.
Рецепти четвергової солі
Як же зробити четвергову сіль? Розповідаємо! Але спочатку потрібно рано встати, прибрати у квартирі та головне — встигнути зробити четвергову сіль до заходу сонця.
Четвергова сіль з борошном. Рецепт 1
Цей рецепт вважається одним з найпростіших. Вам знадобиться 1 кг кухонної солі та 10 столових ложок борошна житнього.
Важливо: під час приготування солі використовувати треба дерев’яну ложку, важку чавунну сковороду і щільний полотняний мішечок для зберігання готової солі.
Приготування:
Сіль насипають на чисту суху сковороду, додають борошно і перемішують дерев’яною ложкою за годинниковою стрілкою. Сковороду нагрівають, і продовжуючи помішувати сіль, тричі читають над нею молитву «Отче наш» або спеціальну — для солі «Чистий Четвер, від черв’яків і від усякого зла збережи й помилуй». Коли борошно і сіль почорніють, сковороду з вмістом залишають остигати. Після — четвергову сіль насипають в мішечок і щільно зав’язують.
Unsplash
Четвергова сіль з травами. Рецепт 2
Така сіль виходить більш насиченою і корисною. Для її приготування крім кам’яної солі та чорного хліба, використовують трави. Ідеальні інгредієнти — розмарин, м’ята, меліса, кропива або материнка, їх можна змішати разом або використовувати тільки одну. Під час приготування хліб розмочують водою, трави подрібнюють і змішують з сіллю, а після — всі інгредієнти запікаються в печі до почорніння. Як і в першому рецепті четвергову сіль з травами просіюють і зберігають в скляній банці з кришкою або у мішечку.
Четвергова сіль з капустяним листям. Рецепт 3
З капустини знімають тільки найбільше зелене листя, подрібнюють і змішують з кам’яною сіллю. Все разом потрібно покласти на важке металеве деко або в товстостінний казанок і поставити в розпечену духовку. Тримати в духовці при 180 С упродовж 40-60 хвилин. Ознака готовності — чорний колір солі. Після охолодження її потрібно перетерти та перекласти у скляну банку або мішечок для зберігання.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
