Вариантов новогодних блюд великое множество. Тем не менее есть несколько продуктов, которые традиционно присутствуют на праздничном столе. Поэтому каждой хозяйке важно знать, как выбрать продукты на Новый год и что следует учитывать при их покупке.
Freepik
Птица
Утку, индейку или гуся можно приобретать за пару недель до Нового года, чтобы потом не стоять в очередях. Покупать их нужно замороженными и хранить в морозилке до праздника. Заметим, что на рынках чаще всего продаются уже размороженные тушки. Обязательно убедись, что покупаешь замороженный продукт. Также обрати внимание на соблюдение правил гигиены в магазине, чтобы не купить некачественный или испорченный продукт. А вот если будешь готовить праздничные блюда из курицы, свинины или говядины, то лучше приобретай их прямо накануне 31 декабря.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: 5 классных коктейлей с бурбоном для зимнего вечера
Красная икра
Согласно техническим условиям икра должна быть закатана в банки не позднее, чем через месяц после посола. Нерест лосося приходится на июль-август, так что правильная банка со свежепосоленной икрой закрывается не позднее сентября. Если на этикетке другая дата производства – внутри в лучшем случае икра, произведенная из мороженого сырья.
Посмотри на маркировку. На металлической крышке должно быть три ряда знаков: в первом ряду дата производства (посола), во втором – ассортиментный знак “икра”, в третьем – номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности “Р”. Цифры должны быть продавлены изнутри, иначе это подделка. Потряси баночку: икра должна двигаться, но не булькать.
Freepik
Зеленый горошек
Когда покупаешь этот продукт на Новый год, поинтересуйся датой производства. Молодой горошек, который лучше всего подходит для консервирования, собирают в конце мая — начале июня. Если баночка закатана осенью или зимой, скорее всего, внутри размоченный сухой горох. Срок хранения горошка – 2 года, но, чем свежее продукт, тем лучше.
Внимательно прочитай состав — продукт хорошего качества содержит всего четыре ингредиента: горох, воду, соль и сахар. Никакие консерванты правильно приготовленному горошку не нужны. Кстати, опытные хозяйки предпочитают покупать горошек в стеклянной банке — так можно оценить внешний вид горошин и степень прозрачности рассола.
Burda Media
Майонез
На упаковке должно быть указано, кто изготовитель, дата производства и срок хранения. Чем он короче, тем меньше консервантов в составе. Майонез с минимальным содержанием консервирующих добавок хранится не больше трех месяцев, а в теплых условиях (до +18°С) примерно 1–1,5 месяца.
Читай состав: продукт, содержащий высококачественные растительные жиры, положи обратно на полку: модифицированные трансжиры вредны для здоровья. В так называемом легком майонезе часть масла заменяется водой с загустителями, стабилизаторами и эмульгаторами.
Шоколадные конфеты
При покупке коробки конфет обращай внимание на срок хранения. Фрукты в шоколадной глазури можно хранить не более 4 месяцев, шоколадное ассорти – 2 месяца, конфеты с мармеладной начинкой и желе – не более 1 месяца, а суфле типа “Птичье молоко” – всего 14 дней. Срок годности шоколадных конфет более полугода говорит о большом количестве консервантов.
Нужен детский подарочный набор? Идеальный вариант – самой собрать его из развесных конфет. В магазине обязательно попроси продавца показать коробки. На упаковке, в которую фасуют оригинальные конфеты, указаны состав, срок годности, условия хранения, даты изготовления и фасовки.
Freepik
Мясо и копченые нарезки в вакуумных упаковках
Покупать разные виды мяса и копченых колбас можно спокойно за пару недель до праздника. Главное — чтобы они хранились в вакуумных упаковках. Срок годности такого продукта составляет три недели, но нужно еще учитывать время, за которое его доставили до магазина. Заметь, что упаковка должна быть именно заводской. Продукт, сложенный в коробочку, закрытую пленкой, быстро испортится.
Овощи для салатов
Чтобы не бегать за овощами для салатов в суматохе 31 декабря, закупайтесь ими заранее. Свекла, картофель, морковка, лук, чеснок — все это легко хранить в домашних условиях. А вот яйца лучше покупать уже ближе к Новому году. При этом обязательно проверь дату фасовка продукта.
Обязательно проверяй срок годности покупаемых продуктов, чтобы потом не слечь с недомоганием после праздничного застолья! И перед походом в магазин составь список, дабы ничего не забыть и не взять лишнего.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: 8 подарков от Деда Мороза, о которых мы мечтали в детстве
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
