Заготівля пряних трав

Наприкінці осені потрібно подбати про трави та заготовити їх на зиму. Декілька порад про те, як це робити. [Підпис ID = “attachment_68756” вирівняйте = “alignnone” ширина = “600”] Burda Media[/caption]Збір врожаю Восени потрібно звернути увагу не тільки на яблука та груші, але й на інших мешканців присадибної ділянки. Пряні трави також потребують підготовки до зими. Визначтеся, які з них потрібно зрізати, а які вам знадобляться і взимку, і пересадіть їх у горщики. Їх потрібно ставити в найсвітліше місце в будинку – так рослини матимуть достатньо кольору для подальшого зростання і порадують вас свіжою зеленню весь холодный период года. Однако есть другие способы заготовить травы, они пригодятся в тому случае, если у вас выдался большой урожай.

З горщика в мішок Сбор пряных трав, растущих в горшках, следует проводить в октябре. Травы, которые деревенеют, а это тимьян, шалфей, розмарин, чабер горный, срезайте пучками. Но делать это нужно не слишком близко к земле, иначе травы не восстановятся к зиме. Засушивать травы необходимо в пучках, «вниз головой», в защищенном от дождя и хорошо проветриваемом месте. После сушки сложите пучки трав в банки или тканевые мешочки. Не пользуйтесь пластиком и полиэтиленом, они натянут слишком много влаги, и растения заплесневеют.Трав’янисті рослини на кшталт м’яти та меліси, а також стебла петрушки, шніт-цибулі та любистка можна зрізати біля самої основи рослин. Найкращий спосіб їх зберігання взимку – швидке заморожування. Так вони збережуть свої смакові якості.Базилік потрібно зривати тільки у верхівки, де найніжніші і ароматні листи.Важливо: листя та стебла трав можна не заморожувати, а залити оливковою олією. Отриманий ароматний соус використовуйте для заправки салатів [Підпис ID = “attachment_63911” вирівняйте = “alignnone” ширина = “600”] Фото: Fotolia[/caption] Більше інформації – на сторінці журналу “Мій чудовий сад”. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Цілющі трави та їх властивостіЛегкий рецепт для романтичної вечері: мідії у білому вині