Як зберігати мед без втрати смаку та якості

Мед — це універсальний продукт, яким можна підсолодити навіть найпохмуріший день. Але як його правильно зберігати, щоб ще довго насолоджуватись першокласним смаком, ніжним ароматом та користю від нього? Читай нашу статтю та дізнайся!

Фото: Unsplash

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 11 дурних міфів про мед, у які досі вірять

Як довго зберігається мед

Завдяки природним властивостям меду, його можна теоретично зберігати безкінечно, адже він майже несприятливий до бактерій.

Чому тоді на банках з медом пишуть термін придатності? Це роблять для того, щоб заохотити споживачів використати мед, поки він у своєму найкращому стані.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 15 продуктів, які не будуть псуватися роками

Фото: Unsplash

Як правильно зберігати мед

Щоб мед не зіпсувався, найкраще його завжди зберігати у скляній герметичній тарі.

Чому це треба робити? Щоб цукри з меду не поглинали вологу з повітря й не давали росту небажаним дріжджам.

І не забуваймо, що різним видам меду треба різні умови зберігання, окрім скляної банки з хорошою кришкою.

Як зберігати різні види меду:

1. Сирий мед. Простий сирий мед найкраще зберігати в темному місці за температури від 18°C до 24°C. Таким чином він повільніше буде кристалізуватись.
2. Крем-мед відомий гладкою текстурою та кремовою консистенцією, яку легко намазувати. Оскільки він вже кристалізований, його можна спокійно покласти в холодильник і не перейматись.
3. Пастеризований мед обробляється за високих температур, щоб продовжити термін зберігання. Цей мед краще зберігати в теплому та темному місці.
4. Медові соти зберігають так само як і сирий мед: у герметичному скляному контейнері за кімнатної температури. Для тривалішого зберігання можна взагалі їх заморозити, але не рекомендуємо: це ускладнить споживання.

Фото: Unsplash

Мед та низькі температури: плюси та мінуси

Хтось любить тримати мед у холодильнику, хтось — на полиці. Поговорімо про те, як мед ставиться до низьких температур.

Чи можна тримати мед у холодильнику?

Йому нічого не буде, він просто кристалізується швидше. Єдиний різновид меду, який радять зберігати в холодильнику — це крем-мед, вся суть якого в тому, щоб бути кристалізованим.

Чи можна заморожувати мед?

Так, звичайно! Але радимо його розкласти на менші порції, можливо у силіконові формочки для кексів, щоб можна було легко дістати стільки, скільки треба без проблем.

Ознаки того, що мед зіпсувався

Мед може зіпсуватись? О, так. У рідкісних випадках цей продукт, який нібито має зберігатись століттями, може зіпсуватись. Ось ознаки:

• Запах бродіння, спирту.
• Піна.
• Рожевий слиз.

Це означає, що мед зберігався в брудній тарі. Вживати його не можна.