Побалуйте своїх близьких ніжними, недорогими та натуральними ласощами – зефіром власного приготування!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:1 кг яблук200-300 мл води400 г цукру3 білка Для прикрас:збиті вершкилисточки м’яти Приготування:Яблука вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням.Нарізати яблука невеликими шматочками, викласти в каструлю або сотейник, залити водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні, постійно помішуючи.Після того як яблучна маса стане м’якою, зняти її з вогню та протерти через дрібне сито дерев’яною ложкою. Пюре остудити. Готове пюре має бути по консистенції як густа сметана.Білки ретельно збити, додати цукор, що остигло яблучне пюре, ще раз збити разом у пишну піну.Збиту масу розкласти в невисокі паперові стаканчики або формочки з пергаментного паперу і поставити в розігріту до 150 °С духовку. Запікати протягом 15-20 хв.Коли зефір “зміцніє”, вийняти його з духовки, дати охолонути.Форми з остиглим зефіром занурити на 3 з гарячу воду і перевернути зефір на тарілку. Перед подачею на стіл прикрасити збитими вершками та листочками м’яти. Порада! В масу можна додати горіхи, цедру лимона або апельсина, родзинки та цукати. Яблучний зефір можна полити варенням. Подавати на стіл із холодним молоком або компотом.
Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Любиш яблука? Вчені з’ясували, що це найкорисніший фрукт Гарбузовий пудинг та печені яблука Топ-5 продуктів проти депресії Домашні цукерки маршмеллоу: рецепт
Поділись з друзями корисним!
