Випічка із кислого молока

Молоко, особливо домашнє, дуже швидко псується: і для пиття не годиться, і викидати шкода. Але ж у хорошої господині жоден продукт даремно не пропаде. В першу чергу кисле молоко підходить для приготування різноманітної випічки. Іноді вона виходить пишніше, повітряніше і смачніше, ніж на звичайному молоці. маффіни зі шпинату

ЗНАДОБИТЬСЯ:1,5 скл. борошна1 яйце4 ст. л. кислого молока100 г свіжого шпинату70 г сиру фета2 ст. л. вершкового масла1 ст. л. разрыхлителя2 ст. л. росл. оліїщіпка мускатного горіхасіль, перець за смаком Приготування:Шпинат вимити та нарізати. У каструльці розтопити вершкове масло|мастило| і згасити в ньому шпинат до м’якості (хвилин 5). Дати охолонути.Просіяти борошно разом із сіллю та розпушувачем, додати мускатний горіх. В іншій мисці збити до однорідності яйце з кислим молоком і раст. олією. Акуратно змішати вміст двох мисок. Додати охолоджену шпинатну масу в тісто, перемішати.Сир нарізати невеликими квадратиками і додати|добавляти| в тісто.Форми для маффінів змастити вершковим маслом, що залишилося, заповнити їх тестом приблизно на 2/3 об’єму і запекти в розігрітій до 200° духовці 25 хв. лимонний пиріг  ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г борошна200 г маргарину250 мл кислого молока1 щіпка розпушувача2 лимона300 г цукру Приготування:Холодний маргарин порубати або натерти на великій тертці, змішати з|із| мукою|борошном| і рубати ножем, поки не утворюються дрібні крихти. Додати кисле молоко і розпушувач.Замісити тісто, розділити на 2 рівні частини, надати кожній формі кулі, загорнути в плівку і покласти на 30 хв у холодильник.Лимони вимити, крупно нарізати, пропустити через м’ясорубку, змішати з|із| цукром і залишити на 10 хв.Нагріти духовку до 220 °. Обидві частини тесту розкотити товщиною 1-1,5 см. Одну частину покласти на змочений водою лист або форму. Покрити лимонною начинкою, накрити другою частиною тіста, краї защипнути. Верхнє тісто наколоти у кількох місцях вилкою. Поставити у духовку на 40 хв.Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, прикрасити ще одним лимоном або ще чимось не дуже дорогим. бісквіт з кремом ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 скл. кислого молока250 г майонезу2 скл. цукруванільний цукор1/2 ч. л. гашеної соди 3 скл. борошна2-3 ст. л. какаоросл. олія для змащування форми Для крему:400 мл сметани200 мл 35-відсоткових вершків1 скл. цукру1 пакетик загусника для вершків Для прикрас: заморожені ягоди кизилу та сливи листя м’яти Приготування:Яйця збити із цукром. У кефір додати|добавляти| гашену соду, перемішати. Борошно з какао з’єднати та просіяти через сито. Збиті яйця, кефір та борошняну суміш з’єднати та перемішати. Форму змастити рослинним маслом|мастилом| і викласти в неї тісто, розрівняти по всій поверхні. Поставити форму у холодну духовку. Випікати корж протягом 40-45 хв. при 180°.Бісквіту дати охолонути у формі, потім вийняти його і витримати ще кілька годин без форми. Розрізати бісквіт горизонтально на 3 частини|частки|.Для крему сметану збити з цукром, додати вершки та загусник, ще раз збити. Кремом змастити коржі, викласти один на одного, злегка притиснути. Верх торта прикрасити замороженими ягодами та м’ятою. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Відмінне додавання до чашки кави: маффіни з чорницею на кефіріЛимонний пиріг «Адажіо»Бісквітний грибний пиріг з лисичками, білими грибами та сиром. Відео   //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//