Названо напій, який покращує пам’ять

Вчені довели, що у сортах чорного винограду “Піно Нуар” та “Піно Менье”, які використовуються для виготовлення шампанського, є хімічна сполука, що дозволяє підтримувати пам’ять у робочому стані. Дослідження проводили в Університеті Редінга під керівництвом професора Джеремі Спенсера. 2009-го Спенсер вже вивчав властивості шампанського у зв’язку з профілактикою захворювань серця. Тепер його увагу привернула можливість профілактики розладів у роботі мозку, таких як хвороба Альцгеймера і деменція. Передбачається, що вирішальну роль тут гратиме фенольна кислота, що міститься в шампанському. Поки що тести проводилися тільки на лабораторних щурах. Гризунам щодня протягом 6 тижнів підмішували шампанське в їжу. Потім щурів запускали до лабіринту, в якому їм необхідно було знайти приманку. Вправу повторювали за кілька хвилин, щоб перевірити, наскільки добре тварина запам’ятала дорогу. В результаті гризуни, яким в їжу додавали шампанське, справлялися із завданням у 70% випадків зі 100, і у них покращувалася просторова пам’ять, а щури з контрольної групи, раціон яких обходився без напою, лише у 50% зі 100. Щоденне вживання шампанського протягом 6 тижнів підвищувало на 200% концентрацію білків, необхідні роботи пам’яті, у гризунів. Щоб досягти такого ефекту у людей, може знадобитись до 3-х років. Підтвердивши свої розрахунки, вчені сподіваються після тестування впливу шампанського на людину.