Недільні рецепти: 3 закусочні пирога нашвидкуруч

Для посиденьок з друзями необов’язково починати обід з трьох страв. Завалялася у морозилці упаковка готового листкового тіста? Залишився куплений лаваш? Є ідеї-виручалочки!

ЧИТАЙ ЩЕ: Швидкі закуски: цибульні кільця та лотос із цибулі у фритюріМіні-тарти із листкового тіста з помідорами ЗНАДОБИТЬСЯ:300 г готового листкового тіста1 зубчик часнику100 г бринзиоливкова олія1 жовток4 помідора2-3 гілочки базилікасіль, перець за смаком Приготування:Тісто розкотити в тонкий пласт і за допомогою круглого виїмки вирізати з нього 8 кружків. Залишки тіста обім’яти, розкотити та нарізати смужками шириною бл. 2 див.Гуртки перекласти на вистелене пергаментом лист і часто наколоти вилкою. Жовток розбовтати, за допомогою кулінарного пензлика змастити 1/2 жовткової маси краю кружків і притиснути до них смужки тіста – бортики.Помідори вимити, обсушити та нарізати великими скибочками. Часник очистити, стовкти і розім’яти з бринзою. У центр гуртків з бортиками викласти бринзу та помідори, поперчити та збризнути олією.Духовку нагріти до 180 °С. Жовткову масу, що залишилася, розбовтати з 1 ст. л. холодної води і за допомогою кулінарного пензлика змастити борти. Випікати вироби 20-25 хв. Подати охолодженими, прикрасивши гілочками базиліка.М’ясний рулет у лаваші ЗНАДОБИТЬСЯ:2 тонких вірменських лаваша 400 г рубленого м’яса250 г твердого сиру2 цибулини2 помідори200 г сметани3 яйця150 г майонезусіль, перець за смакомрубана зеленьрослинна олія Приготування:Цибулю очистити, порубати та обсмажувати з м’ясом 10-15 хв. Посолити і поперчити до смаку. Сир натерти на великій тертці. Помідори очистити від шкірки та нарізати кубиками. Майонез перемішати зі сметаною та яйцями.На один лаваш викласти рівним шаром половину м’яса з цибулею, зверху розподілити половину помідорів, сиру та зелені, полити 1/4 соусу. Згорнути лаваш у рулет і викласти у круглу форму для запікання. Так само зробити другий рулет. Полити рулети соусом, що залишився, і запікати 10-15 хв при 160°С.Закусочний пиріг з червоною рибою ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г цибулі-порею2 стіл. ложки вершкового масла4 яйця400 мл вершківсіль, перець за смаком200 г філе сьомги350 г готового листкового тістаборошно для розкочування тістажир для змащування форми Приготування:Цибулю вимити, білу та світло-зелену частини стебел нарізати тонкими кільцями та обсмажувати на вершковому маслі 6–8 хв. Дати охолонути.Яйця змішати з|із| вершками, посолити, поперчити і злегка збити. Рибне філе вимити, обсушити та нарізати дрібними шматочками.Тісто розморозити і злегка розкотити на борошном посипаної робочої поверхні. Вистелити тестом змащену жиром форму для пирога і часто наколоти вилкою. Остиглий лук-порей і філе розподілити по основі і залити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати в духовці прибл. 35-40 хв. при 200°С. Автор: Люблю готувати Джерело: YouTube ЧИТАЙ ТАКОЖ:Влаштуємо свято: 3 найкращі страви для близьких друзівДо осіннього чаювання: 2 дивовижні пирога з грушами