Вишневий мус на манній крупі: рецепт літнього десерту

Тонкощі домашньої кухні: мус (від фр. mousse “Піна”) – солодка десертна страва однорідної пінистої консистенції. Як основний компонент використовуються фруктові (або ягідні) соки або пюре, виноградне вино, тощо. Додаються солодкі харчові продукти (напр. цукор, мед) та натуральні загусники (желатин, агар, яєчний білок). Манна крупа, Набухаючи, також стає непоганим фіксатором, хоча її додається в страву не так вже й багато. Саме час побалувати своїх близьких оригінальним вишневим десертомадже всі інгредієнти – під рукою! Щоб приготувати ВИШНЕВИЙ МУС НА МАННОЇ КРУПІ,

ЗНАДОБИТЬСЯ:250 г стиглих вишень2 стіл. ложки манної крупи2 стіл. ложки цукру1 стіл. ложка соку лимона Приготування: 1. вишні вимити, плодоніжки видалити. ягоди залить 200 мл воды, довести до кипения и варить на слабом огне ок. 15 мин, помешивая. Получившуюся массу протереть через мелкое сито и удалить косточки. 2. Вишневе пюре викласти в каструлю, додати цукор и сік лимона. Довести масу до кипіння і тонким струмком всипати манну крупу. Варить на слабом огне, помешивая, 15 мин. Снять с огня и дать немного остыть, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пенка. 3. Вишневу масу збити міксером і розкласти креманками. Прибрати в холодильник на 1 год. За бажанням прикрасити мус вишнями и листочками м’яти. Летом требования к десертам особые – лакомства должны быть поистине балетной легкости и воздушности! Торт-безе «Павлова» з білим шоколадом, збитими вершками та літніми ягодами. – чи це не мрія ласуна? Рецепт – у липневому номері журналу Ліза. Смачного!”