Чи корисна пост для здоров’я? Думка дієтолога

Чи корисний піст для здоров’я, як правильно харчуватися в піст, щоб не нашкодити організму, дізнайся з порад дієтолога.

Позбавити себе того, що ви любите, досить складно, але пост – це щось більше, ніж самообмеження в їжі. Люди обмежують себе у своїх фізіологічних потребах, звичках, виховують волю. Самозречення – одна з причин, через яку пост використовується у багатьох світових релігіях. Але поговоримо про пост поза релігійним контекстом – з точки зору правильного харчування та здоров’я. Корисно чи шкідливо тимчасово переходити на рослинну їжу чи зовсім відмовлятися від їжі?Шкода посту Якщо ви вирішили постити, дуже важливий етап переходу від звичайного раціону до пісного та назад. Якщо ви не дотримувалися принципів правильного харчування до переходу на строгий піст і плануєте повернутися до нездорової їжі після його закінчення, то ви отримаєте більше шкоди, ніж користі. Такі «ефект йо-йо» вкрай шкідливий для організму.При різкій зміні раціону ви можете відчувати такі неприємні прояви, як головний біль, перепади настрою, дратівливість і постійне почуття голоду. Дослідження виявили, що ці симптоми обумовлені змінами в головному мозку, спричинені високим вмістом жирів та цукру при неправильному харчуванні. Коли ви відмовляєтеся від звичних продуктів харчування раптово, ваше тіло переходить у кризовий режим. Shutterstock[/ Caption]Користування постом Але для тих, хто вже веде здоровий спосіб життя, пісне харчування може бути дуже корисним, оскільки сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, схуднення, поліпшення чутливості до інсуліну та багато іншого.Також перехід на рослинну їжу та відмову від жирів тваринного походження є ефективним методом зниження рівня холестерину, а отже, зменшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету. Коли ви відмовляєтеся від жирної та рафінованої їжі, віддаючи перевагу овочам та цільнозерновим крупам, ваш організм переходить від спалювання перетравленої їжі як палива до спалювання запасеної енергії (жирів). На своїх консультаціях я завжди наголошую, що дуже важливим є момент підбору продуктів. Недостатньо просто відмовитися від м’яса та яєць, щоб оздоровити організм. Одні з головних продуктів, які мають бути викреслені з раціону, щоб пост дійсно приніс користь для здоров’я, – цукор і біле борошно. У цьому полягає найбільша складність у складанні пісного раціону. Відмовившись від м’яса, ви перестаєте відчувати насичення і відчуваєте настирливе почуття голоду, яке змушує вас вживати в їжу більше солодощів або борошна. Такого роду дієта (відсутність білка, правильних жирів, надлишок цукру та глютена) призведе до погіршення стану та збільшення у вазі. Fotolia[/ Caption]Як правильно побудувати пісний раціон Перш ніж переходити на пісне меню, подумайте, з чого складатиметься ваш раціон, складіть зразковий графік вживання продуктів, щоб організм отримував усі необхідні речовини. Таким чином, ви захистите себе від почуття голоду, А значить, і від зривів та переїдань.Обов’язково приділіть увагу рослинним джерелам білка.Двічі на день вводіть у меню бобові (нут, сочевицю, квасолю, кіноа, горох): вживаючи ці продукти, ви захистите свої м’язи від руйнування.Також дуже важливі складні вуглеводи (крупи, цільнозерновий хліб та макарони із твердих сортів пшениці). Вони є найкращим джерелом енергії і дозволять вам почуватися ситими протягом тривалого часу.Безперечно, завжди, коли ми говоримо про очищення організму, ми повинні розуміти, що в раціоні має бути багато клітковини, яка допоможе м’яко очистити кишечник від шлаків. Мінімум дві порції овочів на день допоможуть впоратися із цим завданням.І останнє, не менш важливе складове правильного пісного раціону – поліненасичені жирні амінокислоти. Якщо ви зберігаєте у своєму меню рибу – завдання спрощується, адже саме жирна риба є джерелом такого важливого для організму, особливо жіночого, амінокислоти омега-3. Також жирні амінокислоти ви зможете отримати з олій холодного віджиму, тому що при тепловій обробці корисні властивості олій втрачаються.Віддавайте перевагу лляній або ріпаковій олії, з високим вмістом омега-3, а не омега-6, яке переважає в соняшниковій, оливковій та кукурудзяній олії. При відмові від риби ваш організм потребуватиме саме першого.Обов’язково пийте багато води. Не забувайте, що правильно харчуватися необхідно цілий рік незалежно від того, чи є у вашому раціоні тваринний білок. Тільки тоді ви зможете отримати максимум користі від їжі, яку вживаєте! Ліна Вертагус Дієтолог, фітнес-тренер     ЧИТАЙ ТАКОЖ: Яким має бути харчування в пост: поради дієтолога Великий піст: які продукти допоможуть підтримати бадьорість?